隔夜生蚝还能吃吗 生蚝如何保鲜

隔夜的最好不要吃，里面的蛋白质水解,细菌繁殖,毒素超标,容易拉肚子。如果非要吃,一定要热透了,趁热吃,不过营养也都流失了。
一种方法是带壳保存，即使在普通室温里海蛎子（大连这样叫）也可以存活。另一种是取出肉来的保存，如果你的冰箱带有零度保鲜功能，应该可以保存5天左右，一般的冷藏是3天，如果冰冻叫冰鲜，将牡蛎放入保鲜盒里，冷冻就可以，牡蛎本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，可以保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。

生蚝隔夜能吃。
补充：
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；‍

隔夜的生蚝都不能吃的
唯一的办法就是冰冻
不过冰冻了就不好吃了