如果已经超过一年，还没有签订劳动合同，那么饭店要支付双倍工资；另外发生意外，属于工伤情况，应该按照工伤情况进行相应的赔偿。
既然已经认定是“意外”并且你也承认了是意外，饭店没有责任赔偿。有人认为可以申报工伤，这是错误的观念。并不是在岗位上发生伤害就能够申报工伤的。必须要满足三个条件（略）才可行。
