POD过氧化物酶活性(参考Chance等[11]的方法)
A. 酶液制备0.25g芽（剥除鳞片），加入0.0lg PVP, 5mL 0.lmol/L磷酸盐缓冲液(pH7.8，含有0.2mmo1/L EDTA, 0.4mmo1/L β-巯基乙醇)冰浴研磨，低温(4℃).12000r/min离心10min后，所得上清液为待测液。
B. POD溶液制备：在50mL 100mmol/L pH7.0的磷酸盐缓冲液中加入19uL愈创木酚，加热搅拌，溶解冷却后加入28uL 30%的H2O2即为POD反应液，放到冰箱保存。
POD测定：酶液稀释10倍，取50uL待测液与2mL POD反应液和1mL 0.2mo1/L的磷酸二氢钾溶液反应，用紫外分光光度计于470nm处每隔30sec测其吸光值A470，重复3次求平均值，以△A470/min/gFW表示酶活大小。
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