《现代汉语词典》第1315页对“味道”一词的解释就三个意思：一是指感官上能尝到或闻到的特性，比如这道菜味道好；二是指兴趣，比如这个连续剧越看越有味道；三是指气味，比如他身上有一股味道。
火锅之味，海纳百川。老子曰：道可道，非常道。
海纳百川之味，，百味之道，尽在味道。
从文学来解释你肯定比我要好点．我从餐饮来讲把．味：就是化学呈味物质刺激感觉器官所引起的特殊感觉．它分物理味觉和化学味觉．物理味觉就是我们说的软，硬，烯，稠，等等；化学味觉就是咸，甜，酸，辣，苦等等．
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