如果你想做“最高境界”的话，那是先放饭翻炒的，然后再加入蛋液；如果你只是想吃一块块的鸡蛋碎和米饭混合在一起的蛋炒饭，那就要先炒蛋，然后把鸡蛋用铲子剪碎后加入冷饭翻炒，这样的饭炒饭味道和色泽都不如“金包银”
看个人喜好了，先放蛋，饭和蛋是分开的，先放饭的话，蛋和饭是黏在一起的，几乎找不到蛋了
你可以分开步骤的，先把蛋放下去，差不多熟了就可以把它盛到碗里，再把饭放下去炒，炒得差不多的时候就可以把之前煮的蛋放下去一起炒了。炒的过程中你可以把蛋用铲弄到你认为适宜的大小
可以根据个人口味去炒，先放蛋或先放放都可以的。只要厨艺好，炒出来就会好吃
两种我都试过,不过感觉先炒蛋的缺点是蛋饭分明,不喜欢,所以我后来都是先炒饭再放蛋先葱爆锅,放饭,然后拿鸡蛋往上裹,再放盐,有时候根据个人喜好再放某种酱啥的...
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