A、酸性溶液能使紫色石蕊试液变红，所以能使紫色石蕊试液变红的溶液一定呈酸性，正确；B、均一、稳定的物质不一定是溶液，例如水，错误；C、同种元素组成的物质不一定是单质，如氧气和臭氧的混合物只含有氧元素，错误；D、有盐和水生成的反应不一定是中和反应，例如二氧化碳和氢氧化钠的反应生成盐和水，但是不是酸和碱的反应，错误；故选A．
