潮州过年的风俗习惯

潮汕人民在农历十二月二十四日“灶神上天”后，便开始忙碌准备过新年。家家户户对屋里屋外进行大扫除、重新布置、装修；蒸制红踩桃、鼠曲踩等各式品；购买年货、新衣；理发、美容。到了大年三十日早大宰“三鸟”，购买祭祀物品。吃过午饭后，全家大小都要休浴，穿新衣，祭祖先，贴春联，挂灯笼，贴照壁符。是晚设炉于厅，全家人围着炉子吃团圆饭。一家人不论平时分散在多远的地方，都必须赶回家来团聚。“围炉”后，长辈要给小辈们发“压岁钱”，能挣钱的小辈也要给长辈送红包，称为“压腰兜”。这一天不能吵闹，不能打坏盘、碗等器物，若打坏了说诸如“击开嘴，大富贵”等吉利的话来弥补过失，象征着全家一年自始至终圆圆满满。家中的水缸要装满水、米缸要装满米，以
象征“年年有余”。是夜灯火通宵，家家户户合家守岁，等待新年的来临。
农历正月初一为岁之首，称“春节”，古称“元旦”，俗称“过年”。是日一大早，家家户户男女老少都穿新装，燃放鞭炮，拜天地祖宗、祭祀祖先。祭祀祖先时要用素食作供，因为据说此日弥勒佛坐位，故用斋餐。此种习俗流传很久，清顺治《潮州府志》云：“元日，祭用斋。”清乾隆《普宁县志》曰：元日，把祖先用素，韧二把祖先用荤。”接着全家入亲亲热热、和和气气吃早饭，下辈向长辈祝福，长辈给下辈寄以期望。吃过早饭后，父母就携带儿女到亲戚朋友家拜年。凡到亲戚朋友家拜年，都要拿潮州柑去。因柑比桔大，故取名大桔，而桔与吉同音，用谐音会意法，就成了“大吉”。大桔表示吉祥。带多少大桔没多大关系，但一定要偶数，不能奇数。而主人家的茶几也总要放着一盘红绿相间的大桔、摈榔(今用橄榄代)，另加糖果，迎宾敬客。关于潮汕用摈榔的风俗，府志、县志都有详细记载，清乾隆《潮州府志》云：“不设槟榔，便称简慢。”因摈榔和宾郎同音，含有宾客的意思，所以“摈榔大桔”谐音便成为“宾临大吉”，是互相致意，互换吉祥的一种礼节。客人进门时，相互说些“新年如意”，“恭喜发财”之类的吉利话。主人要请客人吃橄榄、糖果，喝工夫茶(揭西客家还有敬以“擂茶、米程”之俗)，并互换大吉，还要互送小孩“利市”(红包)。接着主人备酒设宴款待客人，俗谓之贺正。清嘉庆《澄海县志入“各设酒看相邀饮。谚云‘正月酒，家家有’”。

年过年，岁岁不同。

我觉得潮州人过年最能体现潮汕文化的味儿。“团圆”是潮汕过年的一个主题。这个习俗流传了千年万年，对于现代生活到处流动的年轻人来说无疑是一个考验。这也许是潮汕人不管到了哪里都希望老了“叶落归根”的根源吧？

农历年的最末一天称岁除，这天晚上称除夕，潮州习俗谓之“过年”。除夕前人们便忙碌张罗办各式的年货了：买鸡、鹅、鱼；添制新衣饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等等。尤其要买柑橘、青橄榄等水果作象征吉祥如意和迎送亲友的佳果。旧俗过年前，男必新理发，女必“挽面”，现在女子多为烫发整容。

农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时，是日起，家家户户大扫除，用物和被帐都要清洗，谓之“采囤”。

除夕前一二天，家家户户制作各种糕品，以备过年之用。

除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人们让孩童、子女给父母上辈，分发“压岁钱”。夜晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，以象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。

农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮轰隆，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑子，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔，一共品工夫茶，客人赠上大吉祝贺主人吉祥如意，主人需以大吉回赠，俗谓转敬或换吉，意在回敬美好祝福。

三十，穿新衣，吃团圆饭，拿压岁钱放鞭炮。初一，不扫地，祭拜神明，拜年。初二回娘家。元宵吃汤圆看烟花。好像没有了。

好像过年倒没多隆重
祭拜祖先，一家人一起吃年夜饭，初一不扫地，祭拜神明，拜年
好像没什么了吧
哦，好像一般都有做鼠粬粿

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