牛奶果冻怎么做

1.明胶加水搅拌，放入微波炉加热30秒
2.牛奶加蜂蜜搅拌，加入明胶搅拌，倒入模具中
3.模具上放一层保鲜膜，放入冰箱的上层冷藏至凝固
4.脱膜后淋上柠檬汁更好吃
做法二
主料
牛奶225克、吉利丁片2片
辅料
细砂糖30克、凉白开水50克
步骤
1. 吉利丁片用凉白开水泡软。
2. 隔热水加热，加入细砂糖搅拌至糖融化。
3. 然后加入到牛奶中，搅拌均匀。
4. 最后装入模具，放冰箱冷藏2小时以上。
5. 取出脱模倒扣在碟子上即可。
将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。
1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。
3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
方法二
材料：牛奶.一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）， 水果 （种类不限，看个人喜爱）
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热
合并图册
合并图册(2张)
　2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！
方法三
材料：牛奶、碎冰、西瓜块（做几个要几个，不要太大）、白砂糖50克、一个大碗、牙签、制冰器（模具）
做法：把西瓜块、白砂糖倒在碗里，然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里，搅拌一下，倒在模具里，冷藏2-3小时，插上牙签就做好啦！
方法四
材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g。
做法：
吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。
淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。
奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。
开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久。
在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里所用的是樱桃 。
方法五
材料：牛奶500ml，白糖40g，玉米淀粉40g。
做法：
1.冷牛奶倒入小锅加入白糖、淀粉。
2.充分搅拌均匀，搅拌至感觉没有糖粒，没有淀粉块为止，大约也就两分钟。
3.小锅放入炉灶上，开小火慢慢熬，边熬边搅拌，绝对不能偷懒，要有耐心慢慢熬慢慢搅拌。
4.熬到牛奶变得浓稠，关火借着余温用勺子快速搅拌1-2分钟成为牛奶糊。
5.将牛奶糊倒入模具中，放入冰箱冷藏3-4小时，直至牛奶糊变Q硬，成为冻。
6.取出时，用手指轻轻按压牛奶冻的边缘，并轻轻向牛奶冻的中心推，牛奶冻的边缘便和模具脱离，倒扣在盘子上，按照喜好在表面浇上甜味酱，即可开吃。

牛奶果冻的做法
说到果冻，母亲嘛，会为孩子着想，所以还是自己在家动手比较安全、健康，至此我教大家一个牛奶果冻的做法，非常简单，尝试后还能自己进行创想。
准备时间：30分钟烹饪时间：60分钟
主料
鱼胶粉25
纯牛奶250ml
辅料
细砂糖30
纯净水适量
步骤一
鱼胶粉加25g白糖混合，加入淹没过鱼胶粉的凉开水，搅拌成糊状

步骤二
锅里放适量清水，然后将鱼胶粉放入锅中，隔水加热至完全融化取出

步骤三
倒入牛奶，搅拌均匀

步骤四
倒入模具中，盖一层保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏1小时左右，完全凝固即可取出

步骤五
取出后用牙签在模具边缘划一圈即可脱模食用

烹饪技巧
鱼胶粉要隔水加热，完全融化即可取出，不要加热过度，否则会有腥味。脱模时在模具边缘划一圈即可成功取出。

果冻可以说是小时候最后喜爱的零食之一了，包括到了现在，很多小朋友依然对果冻的诱惑难以抵挡，可老是担心里面的成分不安全，不敢买给小朋友吃。让小朋友告别这等美食，想想也有些残忍了。其实自己在家就可以做果冻的，不仅安全卫生，味道更是没的说。

今天咱们就来做这道水果牛奶果冻

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准备食材：纯牛奶2袋（480毫升） 白凉粉30g 小芒果2个 白糖40g 葡萄50g

​

制作方法：

1、首先把芒果去皮切丁

​

2、锅中放入纯牛奶

​

3、放入白糖

​

4、放入白凉粉，搅拌均匀然后大火煮开冒泡盛出倒入玻璃盘中放凉至凝固

​

5、然后锅中放入500g清水

​

6、再放入40g白糖

​

7、放入30g白凉粉搅拌均匀大火烧开冒泡盛出

​

8、倒入牛奶果冻上面

​

9、然后放入葡萄和芒果丁，放凉至凝固

​

10、倒出切开装盘，制作完成。

​

肯定是小朋友们喜欢的味道，快来试试吧。

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果冻这样做才好吃，自制脆皮牛奶果冻，百吃不腻容易上瘾

果冻不仅是小孩子喜欢吃的零食之一，就连大人们也喜欢吃，只不过很多人都以为果冻不健康，对身体有影响，而且很多口味的果冻也是吃一次就够了，完全没法勾住馋虫。今天小编就给大家带来了一款果冻的自制方法，绝对安全健康又能满足食欲，那就是脆皮牛奶果冻，做法非常的简单，一看就懂，下面跟随小编一起了解一下吧。

食材准备
主料：牛奶250ml，黑巧克力100克

辅料：鱼胶粉15克

调料：20克

脆皮牛奶果冻的做法及步骤，如下：
1、先做黑巧克力脆皮，将黑巧克力做热水中并融化，如果太稠可以适当的加一些黄油一起融化并拌匀。

2、倒小半勺的巧克力入模具中，用竹签涂抹内壁，形成一个巧克力容器，并冷藏到巧克力变硬即可。

3、在鱼胶粉中加入重量5倍左右的牛奶，适当的搅拌一下帮助快速的吸水膨胀，然后静置五分钟，等待其变成固体状。

4、将白糖、吸水膨胀的鱼胶和剩余的牛奶放进锅中小火加热，并不断的搅拌，让白糖和鱼胶全都融化。

5、用筛网将杂质给过滤掉。

6、倒入变硬的巧克力模具，并冷藏到牛奶凝结，不要倒得太满，八分满就行。

7、将巧克力重新融化降到室温，不会让脆皮牛奶冻融化的温度，倒在奶冻上，用竹签抹开，和原来的巧克力连接密封并冷藏。

8、脱模即可食用。

看到这里，脆皮牛奶果冻就做好了，因为是自制的，所以对于安全健康这块是不用担心的，做好的脆皮牛奶果冻的味道也是让人拍手称奇，脆硬和柔嫩相结合，微苦与甘甜的口感相膨胀，吃了还想再吃，根本停不下来，也吃不腻。

主料4人份
纯牛奶350克
奶粉50克
辅料
水果丁适量
吉利丁片2片
步骤1牛奶水果冻的做法大全
吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用
步骤2牛奶水果冻的做法图解
纯牛奶小火煮到60度
步骤3牛奶水果冻的家常做法
加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火
步骤4牛奶水果冻的简单做法
放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用
步骤5牛奶水果冻怎么吃
搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液
步骤6牛奶水果冻怎么做
火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感
步骤7牛奶水果冻怎么炒
水果丁放入模具里
步骤8牛奶水果冻怎么煮
倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上
步骤9牛奶水果冻怎么炖
凝固后脱模即可
成品图

烹饪技巧
注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用