为什么泡的第一道茶要倒掉？

怎样才能泡出好茶?相信每位朋友都想知道。
泡功夫茶要有好茶具，要讲究投茶量、水温和浸泡时间。今天先简单介绍一下为什么这几点尤其重要，并结合办公室饮茶谈点经验。
首先，好的茶具应该是高品质的、顺手的和洁净的。很难想象一把有异味，在制作过程中含了有害金属物质的紫砂壶，能给我们带来健康的享受。另外，如果泡绿茶，水温约需８５℃，这时需要用随手泡吊出高且细的不间断水流，但用一把壶嘴制作得不好的随手泡来吊水，会影响操作。所以在购买时，应选择品质好的。
投茶量的多少直接关系到茶汤滋味的浓淡，投茶量与水量应有一定的比例，用紫砂壶泡乌龙茶时，投茶量应占紫砂壶的五分之一左右，用玻璃杯冲泡绿茶、花茶时可放３克茶叶，冲入１５０毫升水，此时茶汤较能体现茶的本色。当然，投放量还要根据品茶者的喜好来确定。
水温是另一个关键，绿茶８０℃—８５℃，乌龙茶９０℃—９５℃，红茶９５℃以上，普洱茶因在空气中陈化时间较长，要求水温１００℃。这里又有一个规律，越是细嫩的茶，温度应该越低，否则茶汤味涩。
浸泡时间是最重要的一个因素。平时的喝茶和用茶艺的方法泡制，最大区别也在此。高手泡茶：几次冲泡、十几次冲泡，茶的颜色、滋味不变，因为他通过控制水温和浸泡时间，有效地控制了茶叶中有效成份的浸出，第一泡如果在５秒，第二泡大致就应延长至１０秒，依次延长，不同的茶不同处理。大多数茶行在出售茶叶时都会告诉客人，泡茶时间该如何掌握。
那么，在办公室如何喝到好茶呢?我曾经试过一种乌龙茶，属中偏上品质，用闻香杯可闻出明显的兰香，泡八至九泡，汤色不变。拿了一点在办公室喝。大家都是一个杯，一撮茶，水机烧的水，此时，刚才我们说的几个要素一个也满足不了，那么该怎么办呢?我的经验是要把握好几个关键：首先，不到非常有必要喝茶时不泡。因为用杯子泡茶时间没法掌握，而茶泡长了茶汤会苦涩，所以只有泡一杯喝一次；其次，投茶量要少。因为投茶量少，水量也相应减少，这样能在较短时间内喝到茶，而且水不多，既解了燃眉之渴，又能保证泡多少喝多少。第三，泡茶时一定要洗茶，因为茶叶在生产、运输过程中，都会沾上一些灰尘。洗茶就是快速地把第一道茶水倒掉。洗茶应该养成习惯。这几个关键非常简单，只要稍加留意，茶汤滋味就会有改观。有人还提过这样的提议，只要再添一个玻璃杯和茶漏，在浸泡时间充足后，立即出汤，倒入另一个玻璃杯中。纵然茶汤温度会低一点，但滋味不变。您也可以试一下。

洗茶：一：是为了可以冲洗掉附在茶叶上灰尘；二：是为了可以让茶叶完全舒展；三：是为了让茶叶对沸水有个适应过程，可以让茶叶更好的发挥其特有的韵味与香气！四：祝福您：2010 心想事成、笑口常开！

因为茶采下来没有清洗，直接晒干或者阴干的，上面有杂质啊，所以要清洗啊，但第一道不要泡很久，几十秒就够了。

如果有种茶叶的朋友～人家会告诉你～今天打了药水……明天就去摘茶叶卖了（时间一久茶叶被虫吃了得）～那么第一遍茶喝还是不喝？

第一道茶是过滤,一般讲究的人会过掉.