腌制腊肉好吃又简单的方法：将五花肉带皮用高度白酒、老抽、盐、砂糖腌泡一个晚上，晾于露天处北风吹2至3天就可以吃了。
准备材料：梅菜150克、腊肉200克、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1/2茶匙、剁椒1汤匙、蒜1/2头
一、腊肉和梅菜都洗干净
二、把洗净的腊肉切片，不要太过薄
三、然后摆入碗中
四、再把洗净的梅菜放入腊肉中
五、洒上食盐
六、接着放入生抽
七、放上剁碎的蒜末
八、再放上一些剁椒
九、入蒸锅蒸制20分钟即可
十、时间到后取出倒扣入碗中，即可上桌食用。
买包腌肉调料抹在肉上吹几天就可以了！
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