大白菜对肥料有哪些需求？

大白菜是一种产量较高的蔬菜，每公顷产量高的可达1万多kg。形成这样高的生物产量，需要充足的营养物质作保证。据测定，每生产1000kg大白菜约需氮（N）1.8～2.6kg、磷（P2O5）0.9～1.1kg、钾（K2O）3.2～3.7kg，其比例约为1：0.45：1.57，钾的需要量明显的高于氮和磷。氮、磷、钾的需要量在不同生育期差异明显，且有前期吸收少、后期剧增的特点。即幼苗对N、P、K的吸收占全生育期的吸收量很低，莲座期吸收量急剧上升，结球期达到峰值。不同品种都有相似的规律。

不同生育期对养分吸收量的影响

据北京市海淀区农科所对大白菜的施肥试验表明（1983）：大白菜生物增长量与吸收氮、磷、钾量增长趋势一致。在苗期（自播种起约31d内），生物量仅占生物总产量的3.1%～5.4%。吸收的氮（N）仅占吸氮总量的5.1%～7.8%，吸收的磷（P）占吸磷总量的3.24%～5.29%，吸收的钾（K）占吸钾总量的3.56%～7.02%；进入莲座期（约自播种31～50d的19d内），生物量有更多增长，约占生物总量的44.36%～56.44%，这一时期的增重量是决定总产量高低及白菜品质的关键时期，吸收的氮约占吸氮总量的30%～52%，吸收的磷约占吸磷总量的32%～51%，吸收的钾约占吸钾总量的44%～51%；在包心后期至收获期（自播种起算69～88d共19d内），生物量增长速度下降，相应吸收养分量也减少，此一阶段生物量约占生物总产量的10%～15%，吸收的氮约占吸氮总量的11%～26%，吸收的磷约占吸磷总量的16%～24%，吸收的钾一般不到吸钾总量的10%。

上述结果表明，大白菜需肥最多的时期是莲座期及包心初期，而且在这两个时期对养分的吸收速率最快，容易造成土壤养分亏缺，使地上部表现出营养不足。因此，莲座期和包心初期要特别注意养分的供应。