好的纯正手工红糖，要属云南巧家红糖，简称小碗红糖，产自巧家县金沙江沿岸，已经有200多年历史，是云南七宝之一。巧小欣手工红糖祖辈传承于云南省巧家县制糖工艺，世家生产红糖，其制作从收割、压榨、熬煮、过滤、成型共计18道手工制糖工艺，平均每16-20斤甘蔗，才能熬制成一斤纯正的巧家小碗红糖，是云南巧家红糖代表之一。含糖量在95%左右，制作过程需经过甘蔗采收、榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等多个步骤，过程中完全采用物理方法使甘蔗中的糖分进行结晶。完整保留红糖中的天然成分和微量元素，是温补佳品。
很多种甘蔗的地区，都能生产手工红糖。如果你就想要云南的，就要到云南种甘蔗的地区，卖手工红糖的地方，一般都是乡村特色旅游点。你向旅行社的人打听，他们一般都会知道，哪条旅游线上有卖手工红糖的。
我在江苏南通哪里有得卖？
我这里也有的，这几天才开始做，也可现砍甘蔗定做，价钱有点贵，纯手工古法的，云南西双版纳的15925401408
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