青菜代替不了肉类 一些素食主义者也是渐渐改变习惯才能长久吃素下去,鉴于你没钱的情况,推荐几个青菜 菠菜 芥菜 包菜 白菜 这些菜便宜 营养也不错
吃不起肉,鸡蛋吃的起吧,什么青菜中都不含蛋白质,所以不能代替肉类,所以不吃肉得吃点鸡蛋才能保证营养均衡。
不吃肉才营养吧,我觉得吃肉有罪恶感。素食挺好还健康。
菠菜 竹笋 洋葱 含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以对于婴幼儿 孕妇 骨折的病人 尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收
油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C,并含有一定量的维生素B2。
偶尔全素食的确能改善某些症状,但如果长期吃素就会容易出现代谢紊乱,甚至出现严重的蛋白质营养不良、贫血等。
吃蔬菜能为人体补充水分、纤维素、无机盐及维生素等,但保持健康的体魄光靠这些是不够的。
蛋白质是生命的物质基础,生长、发育、繁殖、组织愈合都离不开蛋白质,能为机体提供蛋白质的主要就是肉、蛋、奶。所以你说吃肉重要不,豆制品也富含蛋白质,但却不能完全替代肉类,因为豆制品中的是植物蛋白,动物蛋白氨基酸组成更接近人体组织蛋白。
所以还是乖乖吃肉吧,但如果是素食主义者,豆制品是一种不错的选择。