紫薯富含我们人体所需要的蛋白质，维生素，果胶，淀粉，纤维素，氨基酸以及多种矿物质，同时还含有花青素和硒元素，因其营养丰富而具有特殊保健功能而很受大家的喜爱，其中的氨基酸和蛋白质都是容易被人体所吸收和消化的物质。对于糖尿病人是可以吃紫薯的，虽然紫薯也是一种很甜的食物，但是它所含的热量和糖指数并不高，而且比我们平时吃的米饭还要低，糖尿病患者朋友们血糖高的话吃紫薯能起到帮助降低血糖的作用，而且对糖尿病还有辅助治疗的功效。
燕麦虽然脂肪含量较高，可是它的矿物质维生素纤维素的含量也相当高，中和下来，依然为碱性食品，而面粉是小麦，人类近年的小麦由于农药化肥原因，其矿物质维生素含量远不如从前，而且还要精致细作，把仅剩的外层矿物质纤维素基本全都剔除，仅剩内心淀粉，即所谓高精粉，其分解为淀粉--糖。因此，可以吃燕麦，而少吃面粉。
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