食材
主料
盐水猪肝
250g
辅料
青椒
1个
青椒
半个
步骤
1.胡萝卜用花刀切成条。
2.青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。
3.之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。
4.锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。
5.出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。
6.放入青椒翻炒。
7.放入猪肝。
8.放入酱油。
9.放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。
10.放入五香粉。
11.放入味精，出锅即可。
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