如何经营好一家茶餐厅？

以前在茶餐厅工作过
其实服务行业，关健部分有：
1、服务态度和质量；
2、好的餐饮；
3、干净舒适的环镜。
我不知道店主的店面有多大，所以这里只是粗略的讲一些
服务态度，关健不是在于服务员，而是在于管理层如何去引导，建议店主招一些毕业生，一是好管理，二是他们相对还是有耐心一些；只要管理层每天开个会，交待一些工作上该注意的事项，讲些启发人的小故事，我相信效果肯定会有
好的餐饮，这个当然是必不可少的，毕竟再好的服务态度，碰上让人不能下咽的饭菜还是无济无事，不过我相信即然店主打算开店，就肯定已经找好师傅了
干将舒适的环镜，无论工作有多忙，记得店面一定要看上去干干净净，清清爽爽的，因为我相信你去吃饭，也不希望四周有异味且地上一地垃圾吧
另外的小建议：
店内可适当放些外文歌，人多时声音可稍微大点，压一下嘈杂的讲话声和炒菜声
可以煮些咖啡，就算是不喜欢喝咖啡的人，闻到咖啡的香味也会心情舒畅的
记得店员见到顾客时要保持微笑，东西要轻拿轻放，说话时用‘你好！’开头，‘谢谢！’节尾，让人觉得亲切
纸巾可以改用方巾，不用一包一包的，可以不收费，因为本来就不贵，让顾客感受到你们的诚意哦！
呵呵，以上都是我曾经的工作经验，当时我们店可是我们市服务态度最好的哦！
反正细节感动客户！
希望能帮到你，顺祝：开张大吉！生意兴隆！财源广进！

所谓万事具备只欠东风，就是说前期的工作已经搞定咯，营业执照、环保、聘请的员工大工、小工等等可是很多东西的咯，管理好一家茶餐厅一是管人，二是控制成本、也就是要精打细算，开源节流是最重要的步骤。必须要有卖点就是别人没有的我有，推陈出新是经营之道。其实三两句是很难把一个餐厅的经营之道说清楚还是要多方取经。