土豆和五花肉要怎么烧才好吃?

今天给大家带来土豆五花肉的做法，简单好上手，肥而不腻

五花肉炖土豆
用料
五花肉 300克
土豆 3个
姜 3片
冰糖 10克
干辣椒 2个
八角 2个
湖南椒 3个
桂皮 1块
大蒜 4个
白酒 5克
生抽 15克
陈皮 1小块
盐 4克
花生油 20克
水 250克
五花肉炖土豆的做法
准备好所有食材清洗干净。
土豆削皮之后对半切，按照第三步骤切成小块，把土豆浸泡在水里面10分钟去掉多余淀粉。
湖南椒切成圆圈五花肉炖土豆的做法 步骤3
五花肉切成8厘米左右的小块，一定要留皮不要把皮去掉，这样才好吃。
起一锅水放姜皮放白酒烧开之后把五花肉放进去焯水。
五花肉焯水去掉多余的脂肪和猪肉的腥味，焯水之后把猪肉捞起。
锅烧热之后把花生油倒进锅里面转小火放冰糖炒出焦糖色，五花肉倒进锅中翻炒微微有点焦糖色之后加姜片加大蒜加大料翻炒。
倒水没过五花肉转大火烧开之后转中小火焖15分钟。
把土豆倒进锅里面翻炒一下。
中小火再焖10分钟。
焖好了10分钟之后加生抽加盐翻炒一下再焖5分钟。
加湖南椒之后翻炒转大火收汁。
最后的成品香味充满了整间房子，不怕烫先吃一块土豆，再来一碗米饭把汁水倒饭里面真是太好吃了。
五花肉的香味十分入味，入口极化。
小贴士
1、五花肉一定要焯水去掉猪肉的土腥味放姜皮和白酒。
2、炖五花肉加水多加一起要没过五花肉，还要放土豆所以水可以多放一些。

用料  

五花肉    500克    

土豆    3个    

冰糖    8块 小    

老抽，生抽    分别一勺，两勺    

八角桂皮香叶    分别三个，一块，一片    

料酒    2勺    

盐    适量    

土豆烧五花肉的做法  

• 第一步：五花肉洗净切成一厘米宽的块状，焯水捞出滤水

  

  
  

• 第二步：土豆削皮，切滚刀备用

  

  
  

• 第三步：热锅，不放油，倒入五花肉块，小火，煸出油，微泛黄乘出

  

  
  

• 第四步：热锅，倒入多一点油，五成热时倒入土豆块，炸至金黄色捞出，倒出多余油

  

  
  

• 第五步：锅内倒入油，三成热时放入冰糖不停搅拌直到完全融化，倒入五花肉不停翻炒，加入料酒，生抽老抽，八角桂皮香叶，煸香后，倒入开水，没过肉面，加盖小火焖30分钟

  

  
  

• 第六步：加入土豆，再焖十五分钟，加入适量盐

  

  
  

• 出锅