我国从国外引入的瘦肉型猪种有大白猪(大约克夏猪)、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪。
(1)大白猪(大约克夏猪) 体躯大,体形匀称,被毛全白,少数额角上有暗斑,颜面微凹,耳大直立,鼻直,背腰多微弓,腹充实而紧,四肢较长。6月龄体重可达100千克左右,体重90千克时屠宰率为71%~73%,眼肌面积30~37厘米2。胴体瘦肉率60%~65%。常用大白猪作父本,与地方猪种进行杂交生产杂种商品猪。
(2)长白猪 头小清秀,颜面平直,耳大前倾,体躯前窄后宽呈流线形,大腿和整个后躯肌肉丰满,皮薄,骨结实,被毛纯白且浓密。6月龄体重可达90千克以上,体重90千克时屠宰,屠宰率为69%~75%,胴体瘦肉率53%~65%。生产中多用长白猪作父本进行两品种或三品种杂交。
(3)杜洛克猪 全身被毛呈金黄色或棕红色,色泽深浅不一,耳中等大,耳尖下垂,颜面微凹,头小清秀,体躯深广,胸宽而深,后躯肌肉丰满,四肢粗壮。6月龄体重可达90千克,体重100千克时屠宰,屠宰率75%,胴体瘦肉率61%,背膘厚2.69厘米,眼肌面积37厘米2。生产中多用杜洛克作父本与地方猪种进行两品种杂交。
(4)汉普夏猪 体躯较长,背腰呈弓形,头中等大,耳直立,嘴较长而直,后躯臀部肌肉发达,毛色特征突出,头和中、后躯被毛黑色,肩、颈结合处有一条白带围绕,在白色与黑色边缘,有黑皮白毛形成一灰色带。6月龄可达90千克。体重90千克时屠宰,屠宰率71%~75%,眼肌面积30厘米2以上,胴体瘦肉率60%以上。在杂交利用中一般作为父本。
(5)皮特兰猪 体形中等,体躯呈圆柱形,腹部与背部平行,头部清秀,颜面平直,嘴大且直,耳中等大小,微向前倾,颈和四肢较短,背直而宽大,肩部和臀部肌肉特别发达。6月龄体重可达90~100千克。屠宰率76%,瘦肉率可达70%。生产中多用作二元或三元杂交父本。