WAV格式的编码 : DTS和编码 : PCM有什么不同？哪个好？

从问题本身来看就有问题
1、WAV是一种格式的统称，也就是声波信息直接采样，转成数字信息存储
2、DTS是一种多轨道编码格式，会用到PCM的技术
3、PCM是WAV格式下的一种采样、转换方式的概念。
哥们建议你先去学习下基本概念吧。
不知道你想听什么，不知道你要做什么？
这样的回答只能是解释了你问的问题罢了。
我先收藏这个问题，如果你有疑问继续在后面提出来，有空我会解答的。

音频可以分为模拟和数字：模拟就是我们平时说话的声波震动就是模拟信号。数字信号是通过对模拟信号的采样得到的二进制数字音频流（只有这样处理过的才可以存储到电子存储设备中）。
二进制数字音频流可分为：PCM流、DSD流（此音频流是SACD高品质音乐光盘的专用音频流），
PCM流分为：有损压缩格式（比如：MP3、AAC、DTS、AC3）、无损压缩格式（比如：mlp（此编码格式是DVD-Audio高品质音乐光盘的专用编码格式）、flac、APE）、不压缩格式（比如原始的PCM流一般用WAV封装），PCM流可以后期编辑。
DSD流分为：不压缩格式（DSD）、无损压缩格式（DST） DSD流是SACD光盘系统的专用格式。DSD是直接编码格式，不能后期编辑处理，录音棚一旦录制就直接是成品并且无法编辑。
无损压缩和有损压缩区别
通俗的讲，歌手录制歌曲的时候，录音的质量取决于采样率和采样比特（就是采样位宽），每秒的比特率（kbps）。
比如在录音现场对歌手通过PCM标准采样录制得到的PCM流是：111111111100000000001111111111，
DSD流是：在录音现场使用的是DSD标准采样录制得到的数据流就是DSD流，和PCM流概念不同。DSD流目前是SACD的专用标准。
有损压缩：就是在压缩的时候重新对数据采样，从中采取一些数据（采取的多少就要看采样率了）其他数据丢掉，压缩后的是111110000011111也可以表达成5个1+5个零+5个1转换成二进制存储到硬盘。比如MP3
无损压缩：就是这样转换表达，10个1+10个零+10个1，再把10个1+10个零+10个1数据转换成二进制存储到硬盘，这样就不用重复写0和1了，原始数据没有丢弃，播放的时候播放器还原成原始数据，比如mlp、flac等压缩格式。
不管是有损压缩格式（比如MP3、AAC、DTS）无损压缩格式（比如：MLP、FLAC）都必须经过解码成PCM流通过功放数字模拟转换成模拟信号播放出来形成声波。如果是不压缩格式（PCM编码格式的WAV音乐）可以不用解码处理直接转换成模拟信号给功放放大。