▲冬阴功汤大概是最流行的泰国美食了，冬阴是酸辣的意思，功是虾，冬阴功汤就是酸辣虾汤。冬阴功的酸来自青柠檬汁，辣来自朝天辣椒或者辣椒酱，鲜咸来自鱼露和糖。香气来自香茅、泰国柠檬叶、南姜的组合。所以，咖喱、椰浆和其他杂七杂八的调味都不是必须的。加入咖喱和椰浆的冬阴功就是浓汤版的。
▲先把柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒分别切一下，这四样食材是做出地道冬阴功汤必不可少的调料，网购可以买到。
▲把草菇对半切块，备用。
▲烧一锅开水，把切好的柠檬叶、香茅、南姜、小红辣椒放入锅中，煮2、3分钟。如果在市场上买不到这些调料，可以选择网购，有配好的冬阴功汤料包，可以尝试。
▲然后放入虾、草菇、和其他的海鲜，中火煮开。
▲再舀两大勺的冬阴功酱，放入汤中化开，因为酱本身已经是咸的了，所以我没有加盐。
冬阴功汤是一道富有特色的酸辣口味汤品，泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。
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