食材
食谱热量：709.9(大卡)
主料
鲫鱼一条
方法/步骤
1
准备好原材料
2
鲫鱼清洗干净抽去筋
3
鲫鱼两面分别切上几刀
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
鲫鱼身上均匀抹上少许料酒，然后均匀抹上盐，加入葱姜蒜腌制15分钟左右
泡椒切成小圈，小葱切成葱花
半碗水，加入适量生抽、米醋、蒸鱼豉油、淀粉、剁细的泡仔姜，调成汁
加入适量油烧到七成热，加入切成段的红杭椒、花椒，爆香
放入鲫鱼煎至
一面煎好后翻一面再煎
倒入调好的汁
撒上泡椒，煮至汤浓稠关火
出锅了，撒上葱花上桌
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