蔬菜、水果的干燥方法很多。
单独烘干会破坏其一部分营养和改变品味。如果用低温+真空脱水的方法,可以最大限度地保存果蔬的营养成分和品味。这是一套大小可按使用者要求、可以工业化、也可以家庭使用的自动化设备。有了这套设备,咱们可以在节假日在远郊无公害农庄,集中购买无公害有机果蔬,利用半天时间,制作脱水果蔬。
第一步,去核削皮机对苹果进行削皮去核
第二步,切片切丁机对苹果进行切片切丁
第三步,对切片切丁的苹果进行装盘备烘
第四步,托盘如烘箱进行烘干
第五步,烘干成型装袋保存
梨:将挑选的梨切成两半,去柄、去心,热烫15-25分钟 晒干 苹果:把苹果片放入锅中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分钟后,迅速捞出,放入冷水中冷却。 晒干 榴莲干。方法同上 不过榴莲肉炖鸡 是很补的。