最简单的皮蛋瘦肉粥怎么做

1、皮蛋切块，备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下青蒜丝。

我这边的是一个快速做皮蛋瘦肉粥的方法，但是掌握好火候，味道也不错，呵呵…… 就是比正常熬粥时要多放一些水，（我是用电饭煲做粥的）； 瘦肉，腌制好了切成丝，瘦肉如果腌不好，就用香肠也可以，切成丁； 如果做粥是3~5个人的量，就准备2个皮蛋，切成丁； 香菜、葱丝少许（姜丝，可放可不放）； 瘦肉丝的话，待粥沸腾时就放入；香肠丁的话待粥七八成熟放入；同时根据个人口味放适量的盐； 十分钟左右（就是粥九成熟就好）放入皮蛋，再煮十分钟； 中间放入葱丝、姜丝， 停火，然后再放入少许香菜、葱丝，盖上盖焖五分钟，就OK了！

将瘦肉切成薄片，将皮蛋切丁，瘦肉用油盐腌好、为了煮出来的粥里肉质鲜嫩，熬好白粥，放入皮蛋瘦肉，可以放点生姜沫，去味，不放也行的。放入皮蛋瘦肉以后，要搅拌，不能煮很长的时间，因为皮蛋粥味道会变得很怪，放了料子，粥开了四五分钟，就改善锅盖保温就可以了。喜欢放些葱花啊，芥菜啊，都是味道不错的。

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。