ACA的烤箱温度要比一般烤箱温度高 你可以在网上搜索方子 然后适当降低温度或者烘烤时间 面包制作主要在于揉面 酵母先用温水和一下 然后再揉进面里 使用高筋面粉 揉至能拉出筋膜（面用手拉开后能像面膜一样薄 破出的小孔成光滑的一个小圆孔 第一次揉可能需要很长时间 慢慢掌握技巧了一般15分钟就能揉好） 要后放黄油 黄油会阻断面筋的形成 给你个博客地址 里面有一些方子 http://blog.sina.com.cn/wumhi
酵母不能提前解除液体，专门适用于需要定时预约制作，比如第二天早上。 立即制作就没有关系了。
面包机都存在烘焙过度现象，一般提前15分钟结束比较好。
面包需要非常高级的面粉才能好吃。
新浪博客 有个叫 单身男人 ，他有很多面包机的食谱和制作技巧，去看看。
面包机只能用来和面，你用它烤面包是不会有惊喜的 ，君之的新浪博客你可以看看，疑问就没有了。
我也准备买个面包机。。
只用来活面。。- -
烤的话用烤箱好了。。
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