开工程增值税发票的会计分录如下：借：银行存款（或应收账款）贷：主营业务收入应交税费——应交增值税（销项税额）
借：固定资产贷：现金或银行存款或应付账款金额为价税合计，顺便说一句，你单位不能收专用发票。
餐饮业不是增值税一般纳税人，增值税税额全部计入固定资产就可以了：借：固定资产--XXXX贷：银行存款或现金、应付账款--XXXX
