很多蔬菜都不需要焯水，可以直接烹饪。比如西红柿，丝瓜，冬瓜，空心菜等。需要焯水的蔬菜比较少，有些蔬菜还可以生吃。
黄瓜、西红柿、大葱、葱头、丝瓜等都不需要焯水。
倍儿健康：这几种蔬菜必须要焯水 不焯水吃对身体健康有害
