荷包蛋和煎鸡蛋的区别？

荷包蛋是用水煮的，煎鸡蛋是用油煎的。

1、我自己认为通常情况下说的荷包蛋就是用水煮的鸡蛋。煎蛋是用油煎过的鸡蛋叫煎蛋。

2、所谓的荷包蛋就是指蛋体没有破的鸡蛋，至于煎鸡蛋和煮鸡蛋是指的做法，一个是油煎，一个是水煮，在水里煮的没破的蛋和油煎荷包蛋的区别只是做法不同。

3、煎蛋油用的多，同时部分营养价值会被破坏，而煮蛋是保留鸡蛋营养价值最好的做法。

4、鸡蛋打在水里煮熟叫荷包蛋。煎鸡蛋是指把鸡蛋搅拌碎倒油锅里煎，或直接煎（中心是蛋黄，周围是蛋清）如果把鸡蛋放在碗里加水搅拌，放锅里蒸叫鸡蛋膏。

荷包蛋是在锅里加热水加少量的白醋，等水开了打入鸡蛋，用小火将蛋凝固。
煎蛋是将锅加热，然后加入油加入鸡蛋用温度将其加热成熟
两种方法加热的介质不一样所以口感不同。

早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。荷包蛋是流传很久的了，名字是从外观得来的，传说宫廷中的御膳房御厨为了讨皇上喜欢，就按按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋，后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了，以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。
煎鸡蛋是指把鸡蛋搅拌碎倒油锅里煎，或直接煎，中心是蛋黄，周围是蛋清。

煎鸡蛋是在平底锅里用油煎