日本拉面
请来好的厨师 不可能 最好的途径 是去日本拜师 要不就自己专研
日本拉面 成品都是店主仔细专研了半年甚至更久得来的 不会轻易传给你 有些连锁店 都是同一工厂做汤 配料等等
真正用各种料调熬出来的汤 用料讲究 （可以说一个店 拉面的味道一个样 味道永久不变）
有用猪骨棒 各种蔬菜 熬制出来的 入料的时间 火候讲究
有用鸡骨架 各种蔬菜熬制出来的 熬制方法也是讲究火候 入料时间的
有用海产品熬制出来的
要做好拉面 汤最重要 熬制 需要时间 需要的成本不可小看
比起国内的调味 调色料来讲 费时 费银子
只要你研究出好喝的汤 之后就是面了
面 也很讲究 总之 每一道程序 都很讲究 细腻。。。 不说了 我想 你现在可以打退堂鼓了
在日本的拉面店大约有10000家，每一家都有自己的特色，就像再咱们国家，你说谁家的饺子好吃？说不出来，因为每一家都差不多。咱们又说回来，什么是正宗拉面？只要好吃就是正宗。
口味好了，顾客自然喜欢。开店不光只有味道就行，再好的味道没有市场终会被淘汰。开店前，先把市场花点精力调研好，对你开店起到关乎生死的作用。
那么有味道，有市场是不是就可以了？no!还要考虑选址，拉面定价，菜品搭配，营销方案，引流锁客……太多了。
不一定去日本，会做日式拉面日式料理就行，网上招聘，人才市场都可以。当然，非要日本的也行，找翻译发个招聘广告在日本的招聘网站上就行，要有钱还可以做广告。当然，前后这两者工资肯定不一样。
比较难。。。。
在哪开？？？
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