没有食欲会影响身体健康。下面给你介绍几道适合夏季的食物。 美味佳肴 清凉一夏 今天我们来聊的是夏季饮食方面的问题。今天为观众们准备了哪些美味佳肴? 今天准备菜品的原料包括萝卜、蘑菇、鸭子、鱼、水果等。制作方法也非常简单。 中国人对于菜品的要求可以概括为六个字即色、香、味、形、器、效。 “杂食者美食也,广食者营养也”。 很多人不知道苦瓜该怎么做: 夏天吃一些苦瓜是很好的,我们第一道菜的原料就是苦瓜。苦瓜最方便的做法就是榨汁了,把苦瓜和冰块放入榨汁机,榨好后在苦瓜汁里放一些白糖调味,就制作成了一杯清凉解暑的夏季饮料了。如果有糖尿病还可以把白糖换成木糖醇。苦瓜除了可以做饮料,做菜也很美味可口。下面来做一道豆豉苦瓜,首先在水里放少许色拉油和盐,把苦瓜放进水里焯一下,然后沥掉水,加入盐、鸡精、糖、搅拌均匀,再把葱花、辣椒、豆豉放入油锅翻炒,香味出来后和碗里的苦瓜拌匀,吃起来豉味浓郁,苦味也淡了好多。还有一种做法叫做瓤苦瓜,把苦瓜切成段,当中掏空,在肉末里调入盐、味精、鸡精、葱、姜、淀粉、香油,再加少许水和蛋清搅拌均匀,然后把和好的肉馅儿塞进苦瓜里,入盘码好,上锅蒸七分钟,蒸完后取少许蒸后的汁,调入盐、味精、葱、鸡精、糖、淀粉,滴入香油浇在出锅的苦瓜上就做好了。 刚才讲的苦瓜汁是非常有特色的,是加冰和苦瓜一起榨汁,在低温下进行榨汁可以使苦瓜里面的叶绿素等保持活性,非常科学。 合理的制作和搭配使得做出的苦瓜有一种复合型的口味,口感很好。 苦瓜除了人们常说的“败火”,还有哪些功效? 记得去年侯老师给大家推荐了一道菜叫做苦瓜芙蓉蛋,这道菜就可以很好地平衡膳食。苦瓜是从印度传到我国的,在印度医学里认为苦瓜可以预防糖尿病,我曾经建议一位糖尿病人每天早晨吃半根苦瓜,切碎后煮了吃,同时每天走八千步路,大约三四个月后,他的很多指标都有好转。 市场上的黄瓜、冬瓜、南瓜等和苦瓜有没有相似的效果? 有一句名谚叫做“夏季常吃瓜,中药不用抓”,这些瓜类在夏天吃都是很健康的。 瓜类食物含水量一般都在90%以上。 有哪些好的凉拌菜做法? 在夏天吃点凉拌菜,又方便又简单,在这里给您介绍三种,三道菜的原料和准备方式都一样,先把芦笋切好,放到水里焯一下,水里放少量油和盐,两分钟后捞出芦笋,沥干备用。如果您喜欢海鲜味,我们就给您介绍一道蟹子芦笋,把葱姜佐料放入锅里翻炒,香味出来后放入虾籽,炒3-5分钟,最后放入芦笋炒匀就行。如果您觉得吃得不过瘾,还可以换换口味,在烫好的芦笋里加入生姜、盐、味精、鸡精和少量香油,拌匀后就是一道别具风味的姜汁芦笋了。有的朋友可能爱吃芥末口味,也可以做一道芥末芦笋,做法也很简单,只需换一下佐料就行,在烫好的芦笋里拌入盐、味精、糖、香油、芥末油就成了芥末芦笋。 芦笋是一种非常高档的菜。 在欧洲芦笋的价格非常高,一小根的价格大约在人民币十元左右。而咱们的市场上价格很便宜,应该多吃点。做芦笋要注意,调味主要靠盐,但是要想更美味,就要注意焯水的温度要高,把皮薄薄地去掉一层,这样口味很清鲜,而且容易入味,口感很好。 芦笋最早出现在地中海沿岸国家,比如古希腊等,埃及古代据说也有记载,大量种植是在路易十四的时候,然后传到我国。芦笋有两种,一种是绿色的,还有一种就是把土培得很高,让它变成白色,很多西餐馆都是用的白色芦笋。芦笋最主要的一点就是和其健康成分有关,中国很早就引进了,但是以前种植量少,这几年普及种植后,广大人民群众又增加了一种健康食品。据我国古代记载,芦笋对于风湿、关节炎等都有作用,也有抗疲劳的作用。近代美国曾经有报道说芦笋有抗癌作用,这种作用在西方也炒得很热。 还有哪些常见蔬菜的做法? 古代认为“草能食者为蔬”,中国蔬菜总计大约有160多种,比如冬天的大白菜。 吃萝卜可以减少脂肪在体内的堆积,是一种很好的减肥食品。 萝卜粗纤维高,作为一种可发酵物质可以改变肠道菌群,可以通便。可以诱生干扰素,具有抗肿瘤的作用。吃萝卜提倡生吃细嚼,而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物,这样就能有效发挥作用,这一点是96年我国的科学家发现的。 有人说萝卜是人参,有科学道理吗? 一般都是说的“十月萝卜赛人参”,指的是秋天的萝卜,也有说法“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”。 来看几种菜的做法: 首先来看一种糖醋萝卜的做法,在锅里倒一点油,放入切成条状的萝卜,翻炒五分钟,等萝卜七八成熟的时候把盐、糖、醋、味精、水和淀粉调匀,倒入锅里一并炒匀即可。再来做一道甜菜橙汁瓜条,把萝卜切成条状,用水焯熟后装盘,放少许盐、糖和果珍,拌匀后约五分钟就可以吃了。最后介绍一道萝卜丝丸子汤,先把肉和佐料混在一起调匀,捏成丸子下水,用小火煮十分钟,在汤里加盐、料酒、鸡精,再把萝卜切成丝,倒进锅里和丸子一起煮,当萝卜丝浮起来后加点香菜,滴上香油即可。 为什么橙汁瓜条这道甜味的凉菜里面要放盐呢? 这就是调味的技巧了,甜味菜里适当地点一点盐,会显得更甘甜。 国际上有一种说法认为中国人是“拿舌头吃饭”,也就是说中国人的味觉感受特别敏感,如果把中国人的味觉感受算成一百分,日本人大概只有60-70分,欧洲人都不及格。因此在配餐过程中中国厨师的调味技术是出神入化的。 有人认为吃菌类食物有益健康,认为蘑菇是一种有魔力的食物,到底菌类食物有哪些保健功效? 菌类食物的种属离人类特别远,种属越远对于人类来说就越健康。菌类食物含热量很低,但是蛋白质很丰富,同时还有非常丰富的多糖类等生物活性物质。在中国古代的明朝就有多个县有政府责成种香菇。我国食用菌的历史是相当悠久的,对我们的健康非常有利。香菇里面的香菇多糖有很好的预防和防止肿瘤转移的效果。 有人说吃蘑菇要保持蘑菇的鲜味,甚至连洗蘑菇的水都不能浪费,是吗? 蘑菇干品在发制过程中要卤煮一段时间,因为有大量鲜味物质都留在汤里了,通常用来做汤(卤)。 泡干香菇的水别倒掉,是很鲜的。 来看看蘑菇的做法: 把香菇炝一下更加好吃可口,先用70度的水炝香菇,然后沥干待用。在热油里放入葱姜,倒入香菇翻炒三分钟左右,加小半碗水以防干锅。用盐、味精、鸡精调味,水收干后就可以装盘了,吃起来肉质肥厚,无比鲜美。鳝鱼是一道很常见的菜,但做起来比较麻烦,其实用香菇也能做一道素鳝丝,做这道菜的功夫在剪香菇上,把香菇煮熟晾凉后用剪刀沿香菇边剪一个长条,然后用盐、味精、鸡精、淀粉、蛋清腌一下香菇丝。然后是滑油,把香菇丝在油里走一下,然后换一口锅,加少量油,放入葱、姜、醋,加少许高汤,淋点湿淀粉和香油翻炒片刻,最后加香菜入盘即可。还可以做成素脆鳝,把准备好的香菇丝和入盐、鸡精、料酒,抓匀备用,把面粉和蛋清和匀,裹在香菇丝上,用中低油温炸,慢慢下入香菇丝,当看不到油里冒水泡时就可以起锅了。 夏季吃蔬菜有什么好处? 蔬菜里面有大量的植物营养素,也就是说各种各样的抗氧化物质和生物活性物质,而这些东西在动物性食物里是没有的。 那么除了蔬菜,夏季应该吃什么样的肉食呢? 春夏养阳秋冬养阴,天气热的时候就要防止上火,因此水禽类比如鸭子就是很好的肉食。 来看看鸭子的做法: 鸭的吃法有很多,其中盐水鸭就是很多人爱吃的食物,而盐水鸭的做法也很简单,把水烧成五六成热的时候放入鸭子,同时倒进盐、味精、葱姜、料酒和少量花椒,一起煮两个小时,放凉之后切好码盘即可。鸭子还有一种非常别致的做法叫做芝麻鸭串,把鸭子剥皮剔骨,把鸭肉切成片后用盐、葱、姜、鸡精、料酒腌一下入味。把淀粉和鸡蛋打成糊,裹上鸭肉穿签。然后沾上芝麻,下油榨至金黄色出锅。剩下的鸭骨可以做一个鸭骨萝卜汤,先切好鸭骨,放入七八成热的水中,水开后撇掉沫,放入盐、葱、姜、料酒炖一个半小时后放入萝卜,再炖一会儿就能出锅了。 做鸭子汤的时候要口味重一点,口味重才能压住鸭子的腥味,如果盐放少了汤的鲜味就不够了。鸭子汤煮完不要马上吃,要泡一段时间,泡到汤汁凉了后再把鸭子取出来,这样鸭肉的口感好,如果热锅捞出,鸭肉就比较柴。另外鸭脖子两侧各有一块淋巴是不能吃的,要去掉。 再来看看鱼的做法: 芽姜鱼片:选择一条大草鱼,去掉鱼皮、鱼头、鱼骨,切成鱼片,在鱼片里加料酒、葱、姜、盐、味精、淀粉、蛋清抓匀,烧上水然后放入鱼片和姜丝用中火煮大概五分钟左右,烧熟之后装盘码好,淋上醋和鲜味汁,盖上姜丝即可。清蒸鱼块:用料酒、葱、姜、盐腌制鱼块,码好后上屉蒸六分钟,出锅后倒少许调味汁,放点葱丝,在油里放点料酒,烧热后淋在鱼上就做成了。酸辣鱼汤:油热后煎一下鱼头、鱼皮和鱼骨,加点水,放入醋、鸡精、胡椒粉和盐,把黄瓜片倒入一起煮,出锅时加点香菜,淋上香油就好了。 有人说日本人长寿是和他们经常吃鱼有关系,是吗? 我国曾经搞过一个宣传吃鱼的运动,当时的口号就是“吃鱼的民族最兴旺”,“吃鱼的姑娘最漂亮”,“吃鱼的孩子最聪明”。鱼含有优质蛋白,非常容易吸收,鱼的油和陆生动物的油是不一样的,吃肉的容器刷起来通常很费劲,而吃鱼的容器刷起来很轻松。鱼是一种健康食物。 来看看夏季有哪些吃水果的好方法: 双色果汁:剖开西瓜,取出西瓜肉,放入榨汁机里榨汁,然后倒入酒杯里。把苦瓜也榨成汁,和上蜂蜜调匀,把苦瓜沫用汤勺舀出,放入西瓜汁上,再缓缓倒进苦瓜汁即可。多余的西瓜汁可以做成一款甜点西瓜酪:用中火煮西瓜汁,放入少量琼脂,也就是食品凝固剂,加热至溶化,按照个人口味放白糖,搅匀后出锅晾凉,入冰箱冷藏,半小时后把冷藏凝固后的西瓜取出,用刀划开,放入小碗里,加入一点蜂蜜水即可。椒油瓜条:把西瓜皮外的“青衣”去掉,红色的瓤切干净,把瓜皮切成一寸见方的小段,在锅里煮点水,放入瓜段,水开后瓜皮浮起来就可以关火盛盘了。在西瓜皮里放点盐、糖、鸡精搅拌均匀。在铁锅里倒点油,加花椒爆炒,做成花椒油,浇在瓜段上就成了一盘香脆可口的椒油瓜条。
1、身体因素引起的胃口不好,可以买些山楂制成的食品吃,起到开胃效果。
2、心态为题引起的胃口不好,心情不好的人一般都会胃口不好,建议你多看看自己喜欢看的书籍、电影、或者去爬爬山,游泳等等户外活动对人的心情会有很好的恢复作用的。
补充:
食欲不振的原因有多种:
1.疲劳或紧张。一般如上班族由于疲劳或精神紧张,可能导致暂时性食欲不振,这是属于比较轻微的现象。
2.过食、过饮、运动量不足、慢性便秘,也都是引起食欲不振的因素,但要注意一些潜藏的危机,诸如无缘无故的食欲不振、连续不断的食欲不振等等。
3.精神因素:想要维持身材苗条,不想吃东西,体重因而大幅减轻,因此拒绝进食。
4.怀孕:女性在怀孕初期,或由于口服避孕药的副作用,也可能导致食欲不振或呕吐。
5.疾病因素:食欲不振通常会让人直接联想到胃肠问题,如慢性胃炎、胃迟缓、胃癌,都有可能出现这样的症状。肝病的初期症状也会引发长期食欲不振。事实上,因肝病而引发的食欲不振通常呈极端化,严重时根本没有食欲。患者的亲朋好友只要稍加注意,即可看出病人对食物的严重排斥。
此外,像肾脏病、甲状腺机能不足等内分泌疾病、痢疾、霍乱等感染症以及心脏病、脑肿瘤等,也都可能导致食欲不振。忧郁症患者对周遭的事物显得没有兴趣,无法将注意力放在基本的生理需求上,而只集中于负面或困扰自己的想法,也有食欲不振的问题。
“秘”原来是读“bi”
life space的益生菌能够帮助我们更好的消化和吸收营养物质,这是因为益生菌株在我们的胃肠道内会产生消化酶,正是这些酶的作用,才能使我们更好地消化摄入的食品。
多吃豆制食品豆制类食品也是很好的低脂食物。并且富含维生素和蛋白质。每天应注意摄入适当的豆制品,如:豆腐、豆浆、豆奶等。多吃些蛋白质少吃些脂蛋白质可以提高你的新陈代谢率,因为你的身体在消化蛋白质的时候需要消耗能量。多做一些运动。
吃些辣椒