福清过春节有哪些习俗

福清春节的民俗活动就从"筅堂"（拂尘）开始。在农历十二月廿三日至三十日间择吉选一单日，捆扎新砍的竹枝为帚，拂去房子内顶棚的灰尘，洒扫庭院，洗涤家具器皿，反住宅打扫得干干净净。筅堂日全家吃一餐猪血"调"薯粉，据说猪血有去秽除尘作用，把筅堂时吸入体内的尘污也清除干净。 福清民间还有祭灶的民俗。腊月廿四日民间定为祭灶日，这天家里备好灶糖灶饼果品蜜饯供祭家庭保护神灶君，送灶君回天庭述职，叫做送神。第二年正月初四晚饭后，再备上香烛果品接灶君回来就任，叫接神。现在虽然不在厨房帖灶君图，改贴春牛图，它表达了人们祈求平安顺利的良好愿望。 送完灶君后，开始了"送年"活动。福清素来把女婿当作"半子"。每年腊月廿五起，女婿要备好年货送到岳父母家，这叫做"送年"，新婚的头年，女婿必须备猪蹄一双，线面五斤，五素五荤十件礼仪，用食盒装好，贴上红纸，亲自送到岳父岳母家。第二年以后，礼仪件数可不拘，但必须避开"四"的忌讳。 十二月廿八以后，家家户户都要巾春联。福清的春联有与众不同的地方，它在红联身上加了一段白联头。这种习俗据说源于明嘉靖四十一年除夕，时倭寇入侵福清，百姓刚贴完春联来不及吃年夜饭便逃命而去，等戚继光率军击溃倭寇才回来，有些人不幸蒙难，丧家就改贴绿色素联，亲戚朋友为了表示哀悼，就在经联上加巾白联头致哀。这白联头红联身一是表示全家平安，二则反映福清自古就有乡里敦睦，和衷共济的纯朴民风。分年是福清春节期间的重要民俗活动，家家户户都在除夕前一天入夜后举行发年仪式。分年是人们在一年取得收成后祭拜天地神，祭拜祖宗的宗教仪式，沿袭下来便成了风俗。先备八果三牲祭天地，接着加上二荤祭保护神，最后备十素十荤祭祖宗。分年要焚香放鞭炮，意即上达天庭，下告地府。这些仪式虽有迷信色彩，但却表达了福清人尊敬祖宗的美德。现在福清乃流行分年习俗，多数家庭都备些果品香烛祭供祖宗，以表子孙敬祖的孝心。除夕夜，福清有守岁的风俗。除夕夜一家老少围坐着吃团圆饭。年夜饭都凑成十碗十盘，取名十全十美之意。饭后长辈向未成家的晚辈送压岁钱，家庭主妇"装岁饭"，切好初一早上用的蔬菜鱼肉，全家人在家长率领下，洒扫庭院，添满水缸。以前民间还有"煨火母"的风俗，表示灶火延续、家庭兴旺的意思。最后家长添油点灯，带领全家围坐一起，促膝谈心，直到天明，这便是守岁。正月初一亲朋好友间相互拜年，这是全国都有的风俗，但福清初一拜年又有许多不同的风俗。；福清人自古勤劳，初一都争先恐后起早，取"初一起得早，全年都起早"之意。初一早家家户户煮线面，人人都吃线面，还配上太平蛋一双，祈求"福寿绵长，太平如意"。民间还有第一口吃蛋而不喝汤的风俗，说是第一口喝汤出门便逢雨。吃完蛋后便出去拜年，主人或主妇须留一人在家接待来拜年的客人。拜年时客人向主人作揖，祝主人万事如意，合家平安。主人也作揖回贺，请客人进门，向客人敬烟请糖。路上遇到熟人，无论友善与否，一律点头致意，或作揖互贺。 初一这天禁忌多，如忌扫地，怕扫掉财运；忌操九，怕不慎伤了皮肉不吉利；忌讲晦气话，怕言语相左伤了和气；忌打小孩，怕哭声不祥，这天小孩最高兴不过，有什么要求，大人多满足他们；忌讨债认为喜庆日子不难为别人，体现福清人宽怀仁爱的美德。拜初二是宝清独有的风俗，也称拜新座。凡上一年有成年人逝去的家庭，都在初二这天设灵座让亲友吊唁。拜初二这一习俗也与倭患有关，据说明末倭寇入侵，人们逃难而去。待戚继光率兵击溃倭寇，逃难的人们回来过年，初一见面互道平安，第二天便到死难者家中吊唁，沿袭下来，成了风俗。因此福清民间初二是不能上人家的门，以为晦气，当然拜新座不在此限。福清南部操莆仙方言的地区还有初五做"大岁"的风俗。据说当年人们逃倭患时，无法回乡过春节，直到戚继光击溃倭寇后，人们才返回家园，初过除夕，凡有幸生返者都赶在正月初五回家做"大岁"。福清的元宵节自有特色。这天晚上，工农商学各界人士都参加过利桥活动，利桥就是瑞云塔附近的龙首桥，人们过元宵到瑞云塔登高观赏融城夜景，多半要到利桥上凭栏观赏龙江上的游船，这种过利桥习俗被当作吉利之举。正月十五夜之前二三天，人们还集中在社址前燃放烟花，观看彩灯游村，当年添了男丁的人家还要给"游灯"的人分烛，以示吉庆。

筅堂——辞旧迎新大扫除
年前的大扫除，福清人称为“筅xian雪堂”，在福清是家家户户都少不了的。每年农历腊月中，选个天气晴朗的日子，全家总动员把天花板、厅堂、杂物间等打扫干净，还要特别认真地擦洗门窗和家具。一天干不完可以分成几天，但是一定要不留一处卫生死角。

据说，旧式福清家庭每年的清扫工作，洗的工具不是一般的扫帚，而是采集新鲜竹叶做成的扫帚，用红纸绑住头，谐音“富足”“满足”。
在筅堂的时候，还要搓米时吃。哪户人家开始做卫生了，小孩子就盼着吃搓米时了，因为做完卫生之后，这户人家就会给各个邻居送一盆搓米时。等你家做卫生了，又回送给别人，你一盆我一盆，邻里之间的关系就这样被拉近了。

置办年货、祭灶

老福清的年货花样很多，比如芋泥、春卷、肉燕、佛跳墙等等，但最看重的有三样，无论是穷人还是富人都会准备，那就是灶糖灶饼、米齐（读zie）和年糕。

旧时，老福清在备好以上三大样年货以后，所有家庭都要添置年货。

“祭灶祭糊涂，灶前一个铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬奶有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。”

传说玉皇大帝派灶神到人间监督每家每户的行为善恶，每年农历正月初四到任，年前十二月廿四任满上天禀报，祭灶就是为灶神饯行。

在福清祭灶神有个讲究，要祭两次，分“祭素灶”和“祭荤灶”。农历十二月廿三，人们会拿好酒好菜招待灶王爷，叫做‘祭荤灶’。但是又怕他上天的时候，一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报，所以等到农历十二月廿四送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做“祭素灶”。
祭灶就是过年的前奏啦！祭灶完，就可以吃灶糖灶饼。老鼠儿(学名叫寸枣)、灶婆饼、麻生糕、金钱饼、红纸包、炒米糕等等，小时候可喜欢吃了。祭灶那天，大人们忙得团团转，一家人早早地吃完晚饭，就开始忙活着清洗锅盖和灶台的边边角角，然后才拿出准备好的精致菜肴十道，摆在灶台上，点上香烛，倒上米酒，摆上代表“甜甜蜜蜜”含义的马蹄和甘蔗。天黑了，开始祭灶了。焚香祭拜灶神爷爷，虔诚地许个心愿，然后放鞭炮。一切程序结束，小伙伴们就开始欢呼雀跃地享受灶糖灶饼了。

在古代，身份不同的家庭祭灶的时间不一样，可以从福清老话里面看出来。“官三民四曲蹄五，祭菜祭荤有先后。裁得蔗鞭焚纸马，送君骑去上青天。”也就是说，缙绅（有官职的人）之家为腊月二十三，编氓（平民）为腊月二十四，疍民（水上居民）为腊月二十五。

按照老福清的习惯，外公、外婆要在祭灶这一天向外孙、外孙女送灶糖灶饼以及花花面壳（面具），表达浓浓的慈爱之情。
现在很少有人家会自己动手做米齐，都是买现成的。以前家家户户会做米齐、炊糖粿（年糕）。磨浆、洗甑、揉粿叶，每个环节都能闻到浓浓的年味。小孩通常会围在家长身边，观摩做米齐的全过程：浸泡糯米，用石磨碾磨出米浆后，装入一个大大的白色米袋；用石头或椅子将水分压出，让里面的糯米成团；揪一块压扁，包入适量红糖糯米馅，收口搓成圆形按在正方形的艳山姜叶垫上，入蒸笼蒸熟；出笼后，再用筷子逐个点上红点，有见喜太平的寓意。

做米齐的本意是供奉祖先，大年三十供过祖先以后可以吃到正月，可以煮也可煎炸。老福清还有相互讨米齐的风俗，为了讨个吉利。小编只记得清明节会吃这个咯！

年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的春节食品。

已经出嫁的女儿，每年春节还要给娘家送年糕，感谢父母养育之恩。当然这还不够，还要给父母送上草鱼、猪蹄、线面、鸭蛋、福橘等。这些年货都有着美好的寓意：送年糕，希望娘家生活年年高；送草鱼，希望父母年年有余；送猪蹄，希望父母腿脚健实；送线面，希望父母健康长寿；送鸭蛋，希望父母平平安安；送福橘，希望父母福气多多。

为了让年糕更好吃，老福清人喜欢做“金包银”。就是把年糕切成块，放在打好的蛋液里沾一下，然后放到油锅里炸，等到年糕表面颜色变得金灿灿时就可以出锅了。

做小岁：祭拜至少一整天
除夕的前一天晚上，北方人叫“过小年”，福清人叫“做小岁”，就是祭祖宗拜天地的时候。依伯依姆们说，祭祖宗，摆祭品是件很繁琐的事，要一整天的时间，做小岁为的就是一家人能在年三十的晚上好好团聚。

“做小岁”这天一项重要的活动是祭拜，早上到祠堂的大厅祭、中午到家里的大堂祭，下午还要到房间里祭……在厚厚的蒲团上，一叩首二叩首三叩首，“拜拜”没完没了，屁颠屁颠跟在大人后面的小孩童却乐此不疲。

除夕：年夜饭有讲究

福清有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。在外地经商、打工的福清人，在除夕前一定会回家过年吃顿团圆饭，“人不齐不开饭”。在老福清人的眼里，过年的高潮就体现在年夜饭上。
福清人的年夜饭很讲究，切片油煎的年糕是必备的。还有红糟鸡、春卷、煎糟鳗鱼、芥菜、蟹炒白粿、番鸭汤、鸡汤、九节虾、南煎肝、芋泥、太平燕等等。太平燕是用肉燕加鸭蛋煮汤，福清话“蛋”叫“卵”，鸭卵的谐音是“压乱”，有平安的意思。

另外，老福清还有一个说法，就是年夜饭不吃“蒜”和“海蛎”。因为在福清话里“蒜”和“海蛎”的发音与“孙”和“弟”一样，为避免爷爷奶奶吃“孙”，哥哥吃“弟”，所以蒜和海蛎在老福清年夜饭中不可以单独上桌。

年夜饭的顺序也有讲究，菜肴中则第一筷要吃俗称为“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐汤”，因为豆腐越吃越有，表示一家生产收入越吃越增多。第三筷要夹鱼，表示年年有余。

小孩子眼里最期盼的还是拿红包。吃完年夜饭，长辈会给小孩子包红包和分橘子，现在长大了只能分红包不能拿红包，好桑感。

此外，福清人以前还有一个有趣的风俗，吃完年夜饭，父母都要替小孩擦嘴，意思是童言无忌，如果小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪。

现在，保留下来的习俗越来越少了，很多人嫌做饭麻烦，都提前在饭店订好年夜饭。

正月里的福清习俗

大年初一这天要吃一碗太平面。是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋。顾名思义，太平面是吃平安的。

到了正月十五前，娘家必送花灯到女儿夫家。因为福清话里“灯”与“丁”谐音，意思是希望女儿早生贵子，所以就有了“亲家舅送灯”的习俗。“送灯”很有讲究。姑娘出嫁头一年，送的是“观音送子”灯，第二年送“孩儿坐盆”灯，第三年送“状元骑马”灯。如果第二年还没有生养，就加一盏桔灯，这是因为福清话“桔”与“急”谐音。如果已有子女，一个孩子就加送一盏，灯的盏数要超过子女数量，如关刀灯、走马灯、绵羊灯等。送灯时，将灯挂在两根甘蔗两头，由亲家舅扛着到亲家母家里去，灯送到时，亲家母或姐夫要煮太平面给亲家舅吃，还要给压岁钱。

福清春节的民俗活动就从"筅堂"（拂尘）开始。在农历十二月廿三日至三十日间择吉选一单日，捆扎新砍的竹枝为帚，拂去房子内顶棚的灰尘，洒扫庭院，洗涤家具器皿，反住宅打扫得干干净净。筅堂日全家吃一餐猪血"调"薯粉，据说猪血有去秽除尘作用，把筅堂时吸入体内的尘污也清除干净。 福清民间还有祭灶的民俗。腊月廿四日民间定为祭灶日，这天家里备好灶糖灶饼果品蜜饯供祭家庭保护神灶君，送灶君回天庭述职，叫做送神。第二年正月初四晚饭后，再备上香烛果品接灶君回来就任，叫接神。