如果你确实很想要他的店面的话，而且愿意等到10月份，那么你要让他约到房东，直接和房东谈，把定金交给房东。双方写好违约责任。同时让房东打定金收条。至于转让费是双方协商的结果，按照你自己的想法可以跟现在的租户谈一个合理的价格。价格这要看你自己的判断了。
您好：
根据合同法的规定，合同讲的是相对性，如果您要承租一家店面，那您需要注意以下几点：
1、出租人是不是房屋的所有权人，如果是可以签合同；如果不是，那么这个人是否有书面的材料证明其有转租的权利；
2、无论是1中的两种情形的哪一种，签订合同的时候都要将租期、租金、付款方式、违约的约定清楚，特别是标的标胶的的情况下，切忌草率行事。
具体回到您的案件中，这个人应该是中介，如果您认可中介的服务，那么只要约定：与房东签订合同后3-7天内支付XX元的作为中介费即可，千万记住是先签订合同后在付费！否则，中介费给了，万一与房东协商不成的话，您的中介费就泡汤了（虽然可以依法讨回来，但是麻烦多了）。
若有帮助，欢迎追问与采纳，谢谢！
写个合同不就行了
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