平菇 香菇 金针菇栽培技术的不同点

平菇一般指糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)，是栽培最广、产率较高的侧耳品种发菌棚保持干燥通风，(1)每天揭膜通风一次，每次3—5分钟，并抖掉塑料膜上水珠。
(2)发菌期间控制培养料温度，一般控制在 20～30℃，最好在25℃左右。
(3)发菌棚应定期消毒，可撒石灰或喷洒甲醛、2％来苏，或500倍多菌灵水溶液。同时预防虫害、鼠害。
(4)避免阳光直射菌块，培养20天左右，白色菌丝布满料块后，就到了出菇阶段。
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金针菇（Flammulina velutipes），因其菇体色泽金黄、菇柄细长似金针菜而得名金针菇。金针菇的白色变种（F.var. velutipes），通体洁白。因金针菇子实体在较低温度下发生，又名冬菇。另有构菌、朴菇、毛柄金钱菌等俗称。金针菇属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，冬菇属(Flammulina)或金钱菌属(Collybia)。配方与制袋 棉籽壳80%，麸皮16％，白糖1％，过磷酸钙1％，生石灰1～2％。料水比=1:1.2。
春季3—4月制袋，秋季9—10月制袋。料拌好后堆放一夜，第二天集中人力装袋(17厘米×40厘米×0.05厘米聚丙烯袋)每袋装湿料1.2千克，两端用聚丙烯绳扎口。常压间歇灭菌两次：白天8～10小时，闷一夜，第二天再灭菌8小时。接种室常规接种。菌袋置15～20℃室内遮光发菌25天，成品率90％以上。
香菇（Lentinus edodes），又名香蕈、香信、冬菇，日本称椎茸。属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，香菇属。分布于中国、朝鲜、菲律宾、新几内亚、新西兰、尼泊尔等国
（一）全覆土栽培 用15×55厘米的塑料袋装料，按常规进行灭菌、接种与发菌。当菌丝经后熟充分积累营养，并且表皮已有2／3以上菌丝转为淡褐色的菌膜时，即可覆土栽培。畦床长4～5米，宽0.8～1米，深35～40厘米。畦内四壁用麦秸泥抹好，灌足底水，用少量浓石灰水淋浇一次。然后将菌棒从中切断，脱去残袋，使断面向上，紧密竖排在畦床内。选砂壤土作履土材料，筛去草根、砖石等杂物，分两次覆盖在菌筒上。第一次覆土厚1.5厘米，并浇水2次。第2次浇水时，菌筒间的空隙已被土填满。隔7～10天，进行第二次覆土，厚约0.5厘米，土粒宜细，并将床面抹平，畦床上做斜坡棚，棚膜外覆盖草帘或秸秆遮荫。冬天气温低时，可将遮荫物全部揭开，采光提高床温，晚上重新盖好。覆土后若气温适宜，在15～20天菇蕾即可破土而出。在菇蕾分化期间，每隔2～3天在土面喷水一次，但应避免喷在菇体上。成熟后及时采收，采后用土补平，以免菌筒裸露。7～10天又有菇蕾发生。采用此法栽培，土壤保湿能力强，菌筒损失水分少，营养集中在一头出菇，菇体厚大质优。
（二）半履土栽培 用17×33厘米筒膜制菌袋，每袋装干料0.5千克，在8～9月制袋，发菌时间短，约40天左右菌丝长满，待原基出现后，即可脱袋覆土栽培。选地势平坦、水源方便的场地做地棚。畦床宽1.5～2米，用畦土筑成北高南低的土墙，北墙高出地面50厘米，南墙高出地面20厘米，东西两边亦筑土墙，畦床上横竹杆，用薄膜和草帘遮荫。畦面整平后用多菌灵、石灰粉杀菌灭虫。然后将菌袋脱膜后，竖排在畦床内，每4～5个一排，中间留10厘米走道。然后进行覆土。覆土材料用保水性能好的浅层菜园细土，并预先用石灰水调pH值至7～8，填入菌棒间隙处。菌棒露出地面2厘米左右，再浇水将覆土淋透，盖地膜保湿。气温在20—25℃时，10～15天露出地面的菌棒即可转色，转色期间，畦面的相对湿度保持在95％左右。以后每隔3～4天浇一次重水，20～30天即可采收第一批香菇。当菇蕾形成后，浇水宜轻，以免泥土溅入菌褶内。寒冷季节可在畦面盖草帘保温，可在冬季出菇。翌年4～5月气温上升，要常揭膜通风，遮荫保湿，或改用麻布覆盖。
（三）履土育花菇 将菌筒脱袋覆土，上盖稻草并淋湿。经7～10天，去掉表土，拉稀盖草，淋一次重水，进行干湿交替管理。待菇蕾大量发生时，再淋一次重水，以后不再浇水。如下雨要及时覆盖薄膜，雨止即将薄膜揭开。由于菌筒内已吸足水分而“内湿”，再创造“外干”的环境，有利于形成花菇。用此法培育的花菇，肉厚朵大，花纹明显。采完一潮菇后，翻转菌筒，再覆土7～10天，淋入足量水。3天后，即可去掉表土，依前法管理采二潮菇。
三种栽培技术不同点对比下就OK了!

平菇一般指糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)，是栽培最广、产率较高的侧耳品种发菌棚保持干燥通风，(1)每天揭膜通风一次，每次3—5分钟，并抖掉塑料膜上水珠。
(2)发菌期间控制培养料温度，一般控制在 20～30℃，最好在25℃左右。
(3)发菌棚应定期消毒，可撒石灰或喷洒甲醛、2％来苏，或500倍多菌灵水溶液。同时预防虫害、鼠害。
(4)避免阳光直射菌块，培养20天左右，白色菌丝布满料块后，就到了出菇阶段。