（1）淀粉水解产生葡萄糖，葡糖糖能被弱氧化剂新制氢氧化铜氧化，生成砖红色沉淀，所以淀粉的水解产物与新制氢氧化铜加热反应产生砖红色沉淀来确定水解产物中含葡萄糖；故答案为：葡萄糖；（2）苯与浓硝酸、浓硫酸共热生成硝基苯和水，其反应的化学方程式为，故答案为：；（3）甲烷和氯气在光照条件下，甲烷中的氢原子被氯原子取代生成氯代烃，该反应属于取代反应；故答案为：取代反应；
