章鱼,又称石居,八爪鱼。蛸科(Octopodidae)是头足纲中最大一科,通称章鱼。
章鱼的头部两侧眼径较小,头前和口周围有腕4对,长度相近或不等。
乌贼,又称花枝, 墨斗鱼或墨鱼,是软体动物门头足纲乌贼目的动物。 与鱿鱼不同的是,乌贼有一船形石灰质的硬鞘。
鱿鱼,又称柔鱼,枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼也不是鱼,它和乌贼是“亲戚”,但它的肉比乌贼更鲜嫩味更美。鱿鱼与乌贼,在外貌上 有些相似,但又有明显的不同。鱿鱼身体狭长,有点像标枪的枪头,所以又叫枪乌贼。鱿鱼的长脚没有乌贼的长脚长,而且不能全部缩到身体内。我们吃乌贼的时候,必须把它的内骨骼拿掉,而鱿鱼的内骨骼已经变成像叶子一样的薄片,当然可以吃的。
乌贼属于软体动物。
隶属于软体动物门(Mollusca),头足纲(Cephalopoda),二鳃亚纲(Dibranchia),十腕目(Decapoda)。头位体前端,呈球形,其顶端为口,四周围具口膜,外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼,腕10条,左右对称排列,背部正中央为第一对,向腹侧依次为2~5对,其中第4对腕特别长,末端膨大呈舌状,漏斗位头的腹侧,基部宽大,隐于外套腔内,其腹面两侧各有一椭圆形的软骨凹陷称闭锁槽,躯干呈袋状,背腹略扁,位头后。外被肌肉非常发达的套膜,其内即为内脏团。躯干两侧具鳍。为近海种,游泳能力差,以小型虾为食。分布于日本、朝鲜沿岸,我国北部沿海数量也很多。
乌贼和章鱼都是海底爬行动物.