大麦和大麦仁是同一种东西。大麦是未加工的原麦，大麦仁是经加工脱皮的大麦。大麦营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克，钙66毫克，磷381毫克，铁6.4毫克。此外，还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等。大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。
大麦是未加工的原麦，大麦仁是经加工脱皮的。
大麦和小麦不一样
