二手房,买方需要办理完过户手续，再做抵押贷款，付房款，卖方有保障吗？

这是很正常的，一般二手房贷款都是先签合同、交定金然后过户完后再办理抵押贷款的。
二手房过户流程如下：
1.买卖双方在已经选择好的中介公司那里进行相关的手续登记，并交纳定金，合同办理是前提基础。
2.前面手续办理完毕后，中介公司开始为买家到相关银行办理贷款手续。贷款申请时间比较严格，时间多数为半个月，当然每个地区不一样。最后待银行审批后，获得同意发放后，开始办理过户手续。
3.按产权转移登记要求，到产权登记中心那里，买卖双方需准备规定的资料以备过户。
4.中介公司的人带着买卖双方及相关资料，到地税局办理核税缴税手续，地税局出具税务收据。
5.然后又回到交易中心，进行递交契税、营业税收据和双方所有过户所需的证件，填写《房屋所有权转移登记申请书》，领取受理通知单，同时补齐房屋印花税。
6.在这个等待时间里基本没什么难题困扰，可以顺便了解一些费用，比如：水、电、煤气、有线电视等费用，同时对家具等进行最后查验。
7.满20个工作日后（每个地区时间可能不太一样），有专门的人会通知，前往交易中心领取房产证。这个时候，银行那边也会下达通知，买方准备开始供房了。

般二手房贷款都是先签合同、交定金然后过户完后再办理抵押贷款的。
二手房过户流程如下：
1.买卖双方在已经选择好的中介公司那里进行相关的手续登记，并交纳定金，合同办理是前提基础。
2.前面手续办理完毕后，中介公司开始为买家到相关银行办理贷款手续。贷款申请时间比较严格，时间多数为半个月，当然每个地区不一样。最后待银行审批后，获得同意发放后，开始办理过户手续。
3.按产权转移登记要求，到产权登记中心那里，买卖双方需准备规定的资料以备过户。
4.中介公司的人带着买卖双方及相关资料，到地税局办理核税缴税手续，地税局出具税务收据。
5.然后又回到交易中心，进行递交契税、营业税收据和双方所有过户所需的证件，填写《房屋所有权转移登记申请书》，领取受理通知单，同时补齐房屋印花税。
6.在这个等待时间里基本没什么难题困扰，可以顺便了解一些费用，比如：水、电、煤气、有线电视等费用，同时对家具等进行最后查验。
7.满20个工作日后（每个地区时间可能不太一样），有专门的人会通知，前往交易中心领取房产证。这个时候，银行那边也会下达通知，买方准备开始供房了。

客观的说是有一定风险，卖方最好找一家房地产中介公司做居间，比较保险。反正现在中介费是由买房人出，当然也可以协商中介费平摊。申请撤销买卖合同是不行的，因为买卖合同是合法的，无法撤销，卖房人只能通过法院起诉买房人归还房产。

可以不交房，这样房子产权是新业主的，但使用权还在你手上。。
另外，你可以法院申请查封这套房产。

有一定的风险，如何约定在于双方协商