的确会比较脆，不过硬度比铁刀高的。
骨头这种容易把刀夹住产生其他方向力的情况，陶瓷刀是比铁刀容易断的，所以还是别切得好~
由于韧性差所以不能用来切硬的东西或砍骨头类的食材。
陶瓷刀的硬度很高，但却像玻璃一样易碎，因此在使用时要格外小心。
不可以切骨头 但是我家的金澳陶瓷刀可以切水果切洋葱什么的 很好用呢
不能切骨头，这个非常脆，切菜或者肉可以，但是骨头就算了
是啊
虽然很锋利，但感觉很脆弱
一碰就会碎掉
不过可能加入其它元素，跟合金差不多
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