泰国的黄咖喱酱和绿咖喱酱味道有什么不同

个人觉得红酱好吃。
绿色的酱料是拿来做绿甜汤的（原谅现在打不出泰语啊……），做出来的菜口味偏甜，辛辣味较弱；
黄色的那个拿来煮荤菜的比较多啦，个人比较喜欢吃它做出来的那个鸡~叫什么忘记了。
红色的那个是拿来做冬荫功的吧，就是80多铢一瓶的那个，口味刚刚好比较适合华人口味。

大部分来说红的做菜多一些，味道比较淡一些。绿的咖喱做浓汤的多一些，味道相对于红的来说辣一些。
吃红的最好是吃咖喱蟹，建新酒家又便宜又好吃。
吃绿的就吃gan kiu wan

咖喱皇炒蟹-------做法解密
备料：膏蟹或肉蟹，黄油，洋葱，西芹，红椒，香葱，高汤，双鹰咖喱胆，鱼露，椰浆，
三花奶，双鹰虾头油， 鸡蛋液，红辣椒油。 1 膏蟹或肉蟹处理干净，切块，先涂些鸡粉，胡椒粉，在肉的一面沾些干淀粉，下热油锅中炸2分钟捞出。 2 锅里加些油和一小块黄油，黄油融化后加入洋葱，西芹，红椒，香葱，炒香，加入螃蟹块，接着，下一大勺高汤和一平调羹咖喱胆。（如果把咖喱胆先和一大勺高汤烧开过密筛口感非常滑）
3 下一调羹鱼露，接着加100克椰浆和50克三花奶（用牛奶也可以）。
4 再下一调羹虾头油煮片刻后勾小小薄芡（可以不勾薄芡）关火，放入鸡蛋液和少许凤仙花牌红辣椒油出锅（凤仙花牌红辣椒油先用烤过的香料煮过效果更加好，可以选择花椒，八角，紫草，少许桂皮，丁香等。）。
5 生意好，可以先调好几十份（一调平羹咖喱胆和一调羹鱼露，再加100克椰浆和50克三花奶）
一般的咖喱来自印度，吃了会上瘾。就是比较辣。比较适合大众口味的是泰国咖喱，色香味都有。目前比较香的咖喱是双鹰牌咖喱粉。泰国的塔塔牌咖喱粉 双抢牌咖喱粉。他们在上海广深食品有限公司可以买到，在网上可以查到 。好吃的咖喱不要忘记放进椰浆和牛奶

当然，买一瓶也可以快递上门，比较你自己去超市买还方便。

上面说的是黄咖喱。绿咖喱主要是用菠菜打汁，红色咖喱主要是红辣椒汁。

泰式咖喱有红，黄，绿三种，红色的不喜欢没吃过，黄色的不辣，我个人最喜欢绿色的，辣辣的特别好吃，泰式咖喱一定要加纯椰浆，混合椰浆的味道特别香。