都是煲汤，为什么广东人煲的好喝，这是加了什么？

是因为他们在里面放了冬虫夏草、党参、土茯苓等这些中药材，这些中药材是比普通的蔬菜营养价值更高，而且口感更好的。煲汤放的调料，他们也只放盐的其他的调料是一点都不放的，但是我们煲汤的时候就会放花角、八角、鸡精、料酒等调料，喝的时候都是调料味，他们的都是原汁原味的味道。我们在煲汤的时候都会煲一个小时左右，但是他们煲汤都会用上三个小时，四个小时左右。要慢慢的让它的汁水、营养物质煮出来，但是咱们就用高压锅，30分钟左右就可以了，难怪我们的不好吃。他们用的煲汤工具也是不一样的，他们都是用铜锅、铁锅、砂锅，我们用的都是铁锅、高压锅，工具的不同也会影响口味的。鸡汤的做法首先就是要选择一个好的鸡，选择老母鸡和土鸡，就可以了。准备食材老母鸡、葱、姜、料酒、枸杞。一把鸡杀了去除它的内脏，斩成块备用。二葱、姜切好八角香料放在碗中。三起锅烧水，把刚才切好的鸡肉放进去，过一下水，把鸡的血末都去掉，过水之后要再清洗一遍肌鸡肉。四鸡肉放进电饭锅里，放入一点水，把所有的料放进去，再加一点点白酒，盖上盖子炖煮炖三个小时左右。五最后30分钟再放入一点盐，出锅的时候放上一点枸杞就可以了，营养非常丰富的鸡汤就做好了。鸡的蛋白质是非常丰富的，可以预防老年人的心脑血管堵塞等疾病，虚弱病后的人喝鸡汤也是非常适合的。公鸡的肉比较紧，不容易出汤，人们一般炖鸡的时候都是用公鸡和老母鸡炖出来的味道更鲜美，滋补身体也是非常适合的。鸡皮的脂肪多，不能吃。鸡脖子也是有毒物质吃的时候，最好把它的皮去掉。鸡屁股中的有毒物质非常的多，不能吃。鸡胗负责运输食物的和代谢有关系，最好少吃一些。鸡肉中含有的氨基酸可以阻挡吸收紫外线。

因为广东人都很喜欢喝汤，经常做汤，所以做的好喝。广东人做的汤里只放盐，保留食材原本的味道，其他任何调料也不放。

广东人煲汤特别讲究，他们一般是用瓦煲来煲的，而且煲汤的时间都不短，一般先用大火煲开后，再用小火继续煲几个小时。而我们很多人煲汤就比较随便，直接用不锈钢锅，或者煲汤时间比较短，这些都会影响汤的味道。

每个地区煲汤的习惯都不一样，广东人煲汤喜欢用砂锅，况且包的时间很长了，三个小时左右煲出来的汤味道就比较鲜美，浓郁。