操作方法
01
羊腿骨剁块，冷水洗净，我买的是两条小羊腿，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。

02
锅中放冷水和肉，水漫过肉约五厘米，爱喝汤的可多加水。旺水烧开，记住，最好别盖锅盖，这样加热时，可让羊肉的膻气随热气挥发。

03
等锅烧开时可备料，姜拍碎，几个干辣椒（可放可不放）

04
青萝卜切块，因为要进压力锅，白萝卜和胡萝卜易烂，而青萝卜耐炖。

05
羊肉锅快开时撇沫，同时把火调小一些，如火太大，很快浮沬就会煮散，我用了二十分钟撇沫，但中间接了个电话，汤不太清亮。撇完浮沬后将肉汤倒入压力锅，放辣椒、姜、盐、花椒。设置好时间。

06
煮好后，放气开锅，将辣椒捞出。

07
盛一碗出来，撒上香菜沫，美味极了！
新疆清炖羊肉的话，可以放一点红枣和枸杞的，这样的话，吃起来是非常的棒的，而且营养比较丰富的
我觉得应该是一简单清淡为主，因为他那个肉质都是非常新鲜的，如果你这个调料放的特别多的话，原文非常清淡的一个是反而会让他变得特别的多，然后反而会失去原本的一个情感味道。
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