汤汁浓郁，鲜美爽口的玉米鸡茸浓汤容易做吗？

玉米鸡茸浓汤这样做好喝，汤汁浓郁，鲜美爽口，连喝3碗还不够！

每天不管多忙，我都会煮一锅热汤给家人喝，想到天气突然降温，可以随时来一碗就觉得很温暖。

炖了药膳乌骨鸡汤，小孩不爱，但只要煮这种玉米浓汤，就一定会喝光光。其实玉米浓汤的变化不少，有时候一些根茎类剩菜切成丁跟玉米一起煮成汤也很好喝。

这道玉米鸡茸浓汤算是中式的汤品，属于浓稠的羹汤，汤汁浓郁，鲜美爽口超好喝，做法不难，

但比较要注意的是鸡茸的做法和下蛋花的技巧，前者不够细致就会变成一大块；后者加热过头蛋也会变老，影响口感。

只要掌握好这些地方，在家也可以很轻松做出餐厅级的玉米浓汤喔！

好了，下面就给大家分享具体做法，看完照着做做看吧！

【玉米鸡茸浓汤】

材料：

鸡里肌条或鸡胸肉150克、罐头玉米粒1罐、罐头玉米酱1罐、鸡蛋3个、鸡高汤700毫升、玉米淀粉4大匙、水或高汤8大匙、黑胡椒粉1/2小匙、盐适量。

鸡高汤材料：鸡骨架1付、蔬菜适量。

做法：

先制作鸡高汤，在锅中加适量水，煮滚之后放入鸡骨架及蔬菜，煮约15分钟即成快速高汤。

将鸡肉先切细，若使用鸡里肌条，先去除筋膜。

再慢慢剁细，不时以刀背翻过鸡肉后继续剁碎。

直到鸡肉剁至约成鸡肉泥的状态。

将鸡茸呈至碗中，加入放至温凉的高汤约4大匙，搅拌均匀。

蛋打散；玉米淀粉：水＝1：2调和成勾芡水。

汤锅中加入高汤，直接放入玉米酱及玉米粒，边搅拌边煮至滚。

煮滚后转小火，边倒入鸡茸边快速搅拌，减少鸡茸结块。

再滚之后勾芡至自己喜欢的浓度，可先倒入一半，搅拌后再视状况后续加入多少。

加入盐、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

熄火后将蛋汁慢慢的倒入锅中，一边以汤勺在汤锅中画圆不断旋转，让蛋花可以漂亮的散开，完成。

汤的浓稠度可自行调整，勾芡用的玉米淀粉水可自行斟酌需要的量。

容易做的，玉米和鸡茸本身就有很鲜的味道，到做的时候只需要简单的调料就可以做的非常的鲜美，需要把玉米多煮一会。

容易做。把鸡茸里放上玉米，然后用小火慢炖，一个小时之后就做好了。

很好做啊，用筒骨高汤或者母鸡高汤，来做玉米鸡茸汤，汤浓郁菜清爽可口。