打算在家吃烤羊排，空气炸锅能做吗？

当然可以了，烤羊排比较简单的，调好佐料，温度控制好就可以，在家用空气炸锅、烤箱、炭烤都可以，像我家里就是空气烤箱一体的，海氏的K5，反正就是想怎么吃就换什么模式就好了，非常方便，前提都一样就是把羊排洗净，蒜切碎，放入生抽、料酒、老抽、辣椒粉、孜然粒、盐、糖混合抓匀，不需要腌制。
✅空气炸锅版的就放入空气炸锅160度炸30分钟左右即可，出炉前撒上白芝麻再烤2分钟，我一次烤的量多，中间记得多翻几次面，空气炸锅版不需要刷油，烤出来也能滋啦啦冒油，特别香
✅烤箱版的话，烤箱200度预热5分钟，放入烤箱中层上下火烤20分钟取出倒掉烤出来的汤汁，刷油，继续烤到自己喜欢的焦香程度，出炉前撒上白芝麻再烤2分钟，烤箱版一定多刷油，不然肉质容易柴
✅炭火版，步骤跟烤箱版差不多，勤翻面，多刷油，熟了撒点白芝麻巨香
最后在配上一杯自制酸奶或者柠檬水（K5也可以做酸奶，烤果干等等，功能比较多），这饭就齐活了，对了大家孜然粒一定不要少，这是烤羊排的灵魂啊！羊肉串做法也相同，烤的时间缩短一点即可！喜欢烤羊排、羊肉串的集美们试试啊！

从冰箱里找出一包羊排打算要把它做成一道美餐，想一想怎么做才好那，因为不常吃羊肉所以想来想去决定烧烤吧，不用电烤炉、也不用烤箱，就用那台空气炸锅吧，于是把空气炸锅找出来成就了这个“烤羊排”。我的首次也就是‘烤羊排“诞生了。
由于不经常做这类的美食，烤的颜色有点、、、、、但是味道是相当的好吃
食材明细
羊排、油、香菜、土豆、大杏仁、彩椒、油麦菜、洋葱、大葱、圣女果干、蒜、玉米淀粉、高度白酒、排骨酱、柱候酱、白糖、盐。

1、冷冻羊排取出解冻。（用了一半）

2、羊排用刀分割开

3、全部材料备好、彩椒、洋葱、大葱、土豆、大杏仁、圣女果干、油麦菜芯、香菜、蒜。

4、调味品玉米淀粉、高度白酒、排骨酱、柱候酱、白糖

5、蒜切粒

6、所有青菜除彩椒、油麦菜外都切成碎粒。

7、平锅里放入油下入蒜粒煸香，把蒜粒煸炒成金黄色取出待用。

8、取一玻璃碗将f辅助材料放入碗中，同时将排骨酱、柱候酱等调味品也放到碗中

9、然后把羊排放到碗中拌匀入味。找一保鲜袋把步骤10的食物倒入袋里在用手轻轻的揉搓帮助入味。在放入冰箱冷藏室一晚上。

10、彩椒切花刀，杏仁切碎、圣女果切碎。做盘式用。

11、空气炸预热160°、5分钟。

12、腌制的羊排取出，去掉腌制的材料，在羊排上涂抹薄薄的一层植物油。

13、再把羊排放到烤蓝里。

14、空气炸锅160°，定时15分钟，中间取出一次翻个。如果烤得不到火候在适量的增加几分钟。

15、烤好的羊排在上面在撒上孜然，取出排盘就可以了。

两种不同风味的烤羊排

①原味烤羊排。

调味：盐、孜然、芝麻

制作：羊排流水冲洗，擦干水分。如果是冷冻羊排，提前一晚放置在冰箱冷藏空间自然解冻。以及羊排千万别泡水。在两面抹盐和孜然粉，脂肪多的一面朝上，180℃烘烤20分钟。取出再撒一些白芝麻和孜然粒，放回炸锅，肋排一边朝上再烤10分钟。最后翻面再烤5分钟。好的羊排没有腥膻味，只需简单的盐和孜然调味，就足够激发羊肉的香气。你也可以根据个人口味选择加一些辣椒粉。时间和温度仅供参考，如果已经烤糊了也别执着的按参考时间继续，记得翻个面或者下次降一些温度。

这是我最喜欢的烤羊排方式，油脂被逼出一部分后，在羊排的表面形成金黄色的薄薄一层，外焦里嫩。羊排即刻用剪刀剪开，羊肉都是嫩嫩的感觉。

②蔬菜烤羊排。

调味：油辣子、花椒碎、辣椒粉、孜然碎、耗油、海盐

制作：菜花掰小块、洋葱切块、小番茄对半切开、整颗的大蒜粒、剪成2段的金针菇穿插着摆进烤盘，撒上一些海盐。羊排提前分割，加入油辣子、花椒碎、辣椒粉、孜然碎、耗油抓匀。马上烤、静止半小时、或者更久都行。最后码在蔬菜上，肥肉部分朝上。空气炸锅180℃烘烤35分钟。

羊排的油脂在烘烤的过程中滴落进下面的蔬菜里，蔬菜吸收了油脂后多了几分香气。油辣子（油辣子制作食谱以后再更吧）在制作时已经融入了各种香料的香气，油变成食物香味的载体，同时有鲜红的色泽，再用它来给食物调味就达到给食物增香增色的作用。同样的方式也适用给排骨、鸡翅、等调味。

空气炸锅是可以做烤羊排的，只需要把腌好的羊排放入空气炸锅中，开190度，烤上10分钟就可以了。
空气炸锅是一种高科技烹饪工具。 其原理是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
工作步骤
❶ 通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气；

❷ 通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流；

❸ 炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。

产品分析
优点
❶ 空气炸锅不需要预热，加热效率高。

❷ 空气炸锅占地小。

缺点
❶ 价格偏贵。

❷ 厨房噪音大。

❸ 内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。

虽然空气炸锅打着耗油少、健康这个招牌，但其实空气炸锅在加热食品的过程中，一般温度也会超过120℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，所以即便是用了空气炸锅，吃这样的油炸食品时也要有节制，不可过量。
小巧的机身既是有点也是缺点。空气炸锅的容量只有3L左右，内部烹饪空间小，菜品选择范围有限；制作过程中热风逼出油脂的同时也带走了食物本身的水分，所以口感偏干一些，尤其脱水食物摄入过多其实也会影响身体健康，导致皮肤毛孔变大等问题。