1、先把冷冻的馄饨从冰箱里取出来放好,切记不要让其消冻了,否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉。
2、用汤锅盛适量的水,这个水位要保证馄饨在煮后能浮起来而不与锅底相接,否则加热的锅底会使馄饨皮粘掉露馅。
3、用急火加热水,在水出现冒小泡而不是大滚时将馄饨倒入锅中,注意不要大滚后再放,那样容易使馄饨皮先熟而馅生,也是容易烂皮露馅的。
4、馄饨入锅后要用器具沿锅底慢慢搅拌,不要让馄饨粘锅底了,这时火要适当慢些,每次汤沸腾后要点凉水再煮至沸腾,反复多次。
5、期间用大约一分钟时间把汤料置入碗中,点入醋和芝麻油等,根据个人口味调量。
6、当馄饨全部漂起,馄饨皮煮熟呈现透明光滑状时捞出,先往碗里舀少许汤,再舀馄饨,这样不容易粘皮。
7、完成效果图。
冰箱里冻的馄饨可以用水来煮,常见方法如下:
准备材料:冷冻馄饨18只、玉米油15毫升、清水小半、锅芝麻适量、葱花少许
1、首先平底锅倒入小半锅清水,倒入玉米油。
2、把冷冻的馄饨排入平底锅中。
3、开大火,开始煎,差不多要十到十五分钟。
4、中途要不时晃下锅,让馄饨移动,等锅里水几乎煎干,撒入适量芝麻。
5、再撒入葱花,等到锅里水几乎收干,馄饨熟了。
6、最后直接倒入盘中即可。