锅、菜板、筷子、杯子究竟用哪种材质最好？

日常生活中，我们每天使用的餐厨具都关乎安全和健康。当你准备要添置一些厨房日用品时，也许你会关注价格、样式、尺寸和品牌，但你大概很少想过，如今市面上有这么多品类，你有了解过哪种材质会更健康吗？譬如，轻便不易糊的不粘锅和厚重的铁锅，你认为应该选哪种？好看的陶瓷杯和普通玻璃杯，你挑哪一类？

还有切菜用的木砧板和塑料板孰好孰坏最近一档美食节目，也让传统手艺的铁锅又受到追捧。优点：铁锅是目前最安全的锅，不含其他化学物质，不氧化，没有溶出物，不存在脱落问题等。在很长一段时间里，中国人的厨房都使用铁锅烹饪，煎炒烹炸各种操作都可以，且价格便宜。缺点：铁锅因为重量大，拿握起来比较笨重，此外铁锅比较容易生锈避免食物烧焦和粘在锅底，清洗方便。优点：符合国家标准的不粘锅，

中低温使用没问题。干烧或油炸油温超过250℃时，不粘锅的涂层可能受到破坏，使有毒物质融入食物中。缺点：不粘锅的涂层很脆弱，容易刮伤，炒菜尽量用木铲，洗锅时也不要用钢丝球擦洗优点：美观，耐腐蚀耐高温，不易生锈，使用寿命长。合格的304不锈钢材质符合健康要求。

缺点：价格相对要高，不锈钢锅不能长时间接触酸碱类物质优点：传热均匀，散热慢，保温性好。砂锅适合煲汤，也能保存食物的原有口味。砂锅也是煎中草药的首选。缺点：砂锅不能干烧，砂锅还很热的时候不能用水洗，因为容易坏裂，需轻拿轻放

锅使用铁锅比较健康卫生，菜板用木板就可以，筷子用木质的就可以，杯子玻璃的就OK

中国一般用铁锅，木制的菜板，木质的筷子以及玻璃杯子。

锅用铁锅，菜板使用塑料材质，筷子用不锈钢的，杯子用玻璃材质！

锅用铁锅，菜板用好的木质，筷子用不锈钢，被子用玻璃的就是最好的了。