用糖炒上色，首先在锅里放少许油再放两勺白糖，小火熬出泡泡后颜色就差不多了，待泡没了就把肉放锅里炒一会就好了。
用冰糖也行，上出来的色光亮好看，味道也比较鲜
上色用老抽啊！效果比较好
老抽加生抽，再加点料酒
j酱油膏或少量橄榄油
