青岛谁的排骨米饭好吃

2025-02-12 11:54:41

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回答1：

用料

主料

辅料

排骨米饭的做法

将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味。

泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中。

加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。
一定要撇干净，不然会影响口味。

葱切段，姜切片，各种香料称量准确，包入纱布中，制成香料包。

排骨撇净浮沫后，投入葱姜和香料包，再加入适量的开水，一定要没过排骨。

加入生抽

加入老抽。

加入白酒

加入甜面酱

10.

尝一下味道，最后加入适量的盐和鸡精，大火烧开，转小火炖2个小时即可。

11.

大米淘洗干净，投入电饭煲中。

12.

加入适量的水，没过大米2厘米为宜，再加入半匙植物油。
加一点油可以使米饭增香、增亮、米粒松散。

13.

盖上锅盖，接通电源，选择煮饭功能即可。
米饭可以等到排骨炖到差不多的时候再煮，和排骨一起出锅。

14.

将排骨盛入碗中，排骨经过长时间的炖煮，已经酥烂脱骨，香滑无比。
再配上一碗排骨汤，撒上少许香菜段。最后再来一碗香喷喷的大米饭，简直是绝了！

15.

排骨汤可以直接喝，喜欢吃汤泡饭的可以把汤倒入米饭里泡着吃。剩余的排骨汤也不能浪费，用来卤豆腐、卤蛋，或者炖菜都是极好的！

烹饪技巧

1、排骨泡水时间要足够，否则容易有异味；
2、浮沫一定要撇净，大概要撇10分钟左右；
3、汤要一次性加足，或者要加沸水，不要加凉水；
4、不能用高压锅炖排骨，口感发柴，也不够入味。

回答2：

还是万和春的排骨米饭味道好一些，望采纳

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