爆烤鸭用果木炭烤制，要看鸭子大小程度（一般在4.2斤左右）、炭火的大小；第一炉（冷炉子）要1个半小时左右，第二炉以后45分钟左右
北京烤鸭用果木炭烤制，要看鸭子大小程度（一般在4.2斤左右）、炭火的大小；第一炉（冷炉子）要1个半小时左右，第二炉以后45分钟左右
