日本料理 是世界第一健康菜，的理由，有很多，例如：1. 日本人普遍长寿，是和日本人的饮食习惯有很大关系，事实胜于雄辩。2. 日本料理，食材新鲜，调味料少，少油低盐，多蒸煮凉拌，很少煎炒烹炸。所以最大限度地保留了食材的营养成分，同时，降低了因心血管疾病的风险。3. 日本料理，在分量上，热量上，营养搭配上，都非常科学。恰当地保证了营养的摄取，同时，让人余兴未尽，而不是一次吃个腻。
