榴莲皮怎么煲汤

榴莲壳煲排骨汤

简介

榴莲皮里面白色的部分，加点排骨煲汤，味道鲜甜，具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。

材料

榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许

做法

1.排骨洗净，焯水；

2.另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；

3.将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；

4.加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

榴莲壳煲鸡汤

材料

鸡半只，榴莲壳，姜片，榴莲核，枸杞

做法

1.鸡洗净剁小块，淖水

2.榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中

3.大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐

榴莲皮煮汤榴莲炖鸡,汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。这个我做过，不过对于年轻人而言，我觉得“太补”了，呵呵榴莲杏香汤材料：
榴莲、南杏、青木瓜、枸杞、艾草　　
　作法：1．先将榴皮内果肉取出，洗净后，切块备用。2．将南杏、青木瓜、榴果肉、艾草一起放入锅中炖煮1～2小时后，添加枸杞即可。榴莲皮的吃法　　所买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲煲鸡用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔最好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。

吃剩的榴莲壳不要再扔了，拿来煲鸡汤，清润降火超好喝！

榴莲吃完 榴莲壳不要扔掉 拿来煲汤味道甜甜的 好喝

榴莲，那香气馥郁、果肉绵密的热带水果，不仅拥有令人垂涎的美味，更有着丰富的营养价值。而它的外壳——榴莲皮，也并非废物，它同样蕴藏着宝贵的营养和药用价值。今天，我们就来探寻如何用榴莲皮煲汤，为您的健康和味蕾增添一抹独特的风味。
榴莲皮的营养价值
别小看榴莲皮，它富含多种人体必需的营养成分。其中，膳食纤维含量颇高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。它还含有丰富的维生素B1、维生素C、钾元素和镁元素，这些营养素对维持人体健康至关重要。
用榴莲皮煲汤的功效
中医认为，榴莲皮性温，味甘，具有健脾益气、活血散寒、消肿解毒的功效。用榴莲皮煲汤，可以起到缓解脾胃虚弱、腹泻便溏、气血不通、手脚冰凉等症状的作用。
选择合适的榴莲皮
选购榴莲皮时，应选择外观完整，没有腐烂或损坏的。新鲜的榴莲皮表面呈浅绿色，果刺尖锐。如果果刺已变黑或变软，则说明榴莲皮已经变质，不适合煲汤。
清洗榴莲皮
榴莲皮表面有许多细小的绒毛，容易藏匿灰尘和细菌。因此，在煲汤前，一定要仔细清洗榴莲皮。可以用清水浸泡片刻，然后用软毛刷轻轻刷洗表面，最后用清水冲洗干净。
煲汤步骤
准备材料：榴莲皮500克，猪骨或鸡肉500克，姜片适量，盐适量。
将猪骨或鸡肉焯水后捞出，放入砂锅中。
加入清洗干净的榴莲皮、姜片和清水，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮约2-3小时，直至猪骨或鸡肉熟烂，汤汁浓稠。
加入适量盐调味即可出锅。
食用注意事项
榴莲皮煲汤虽好，但也不宜过多食用。一次食用过量榴莲皮汤，可能会引起上火、口干舌燥等症状。建议每周食用1-2次即可。
温馨提示
榴莲皮汤味道甘甜，但也有轻微的苦味。如果接受不了苦味，可以在汤中加入适量蜂蜜或红枣调味。
榴莲皮汤性温，不适合热性体质者食用。
孕妇和哺乳期女性应谨慎食用榴莲皮汤。