主料
圆茄300g五花肉200g
辅料
油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量酱油适量
胡椒粉适量白糖适量鸡精适量
步骤
1.准备好茄子和五花肉。
2.五花肉洗净，切片。
3.茄子去蒂洗净，切成滚刀块。
4.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
5.锅中注入少量的油，下入五花肉煸炒，加入葱姜煸炒至五花肉透明。
6.倒入茄子，继续煸炒，加入盐煸炒至茄子软烂熟透。
7.加入 料酒 酱油 糖 胡椒粉煸炒均匀。
8.煸炒至汤汁浓缩，加入蒜碎和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
煸炒茄子是加入盐，能使茄子的水分煸炒出来，更省油 更健康
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